Weißer Mauerpfeffer (Sedum album)
Weißer Mauerpfeffer: Blüte

Weißer Mauerpfeffer,Weiße Fetthenne

Sedum album

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Das Wichtigste auf einen Blick

Staude
heimische Wildform
winterhart
Wichtige Schmetterlingspflanze
essbar
wuchernd
  • Einheimisches Dickblattgewächs
  • Charakteristische zerbrechliche Triebe mit runden fleischigen Blättern
  • Kleine weiße Blüten in dichten Schirmchen
  • Flachwurzler mit geringen Wasseransprüchen
  • Nektarlieferant und Raupenfutter für 13 Schmetterlingsarten
  • Pollenquelle für Bienen
  • Gut für Mauern, Steingarten oder zur Dachbegrünung
  • Problemlose Vermehrung mit schnell wurzelnden Ablegern
  • Essbar, gilt aber als leicht giftig
  • Alte, kaum mehr verwendete Heilpflanze
🏡 Standort
Licht: Sonne
Boden: durchlässig
Wasser: trocken
Nährstoffe: nährstoffarmer Boden
Kübel/Balkon geeignet: ja
Dachbegrünung geeignet: ja
🌱 Wuchs
Pflanzenart: Staude
Wuchs: Polster, wuchernd
Höhe: 5 - 20 cm
Wurzelsystem: Flachwurzler
Frostverträglich: bis -23 °C (bis Klimazone 6)
Dachbegrünung: geeignet für Dachbegrünung
🌼 Blüte
Blütenfarbe: weiß
Blühzeit:
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Blütenform: sternförmig, kronblättrig
🍃 Laub
Blattfarbe hellgrün
Blattphase wintergrün
Blattform oval, lineal, abgerundet
🐝 Ökologie
Bienen: Bienenweide (2 Arten)
Schmetterlinge: Schmetterlingsweide (13 Arten)
Raupenfutterpflanze: 7 Arten
Nektarwert: 3 von 4
Pollenwert: 2 von 4
Säugetiere: 8 fressende Arten
ℹ️ Sonstiges
ist essbar Verwendung: Gemüse, Kräuter,
Pflanzen je ㎡: 7
⤵️ Klassifizierung
Ordnung: Steinbrechartige
Familie: Dickblattgewächse
Gattung: Fetthennen

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Heimische Wildpflanzen sind die neuen Exoten

Heimische Wildpflanzen sind vielerorts selten geworden und damit die neuen Exoten in unseren Gärten. Sie sind, im Gegensatz zu Neuzüchtungen und Neuankömmlingen, eine wichtige Nahrungsquelle für Wildbienen und Schmetterlinge. In puncto Stand- und Klimafestigkeit sind sie anderen Arten deutlich überlegen. Auch kalte Winter überleben sie meist ohne Probleme. Gut für dich, gut für die Natur.
Also pflanzt heimische Arten, so wie diese!



Dr. rer. medic. Harald Stephan
Autor:
Diplom-Biologe
Stand:
2021-11-10 16:00:35

Was ist Weißer Mauerpfeffer?

Weißer Mauerpfeffer oder Weiße Fetthenne (Sedum album) ist eine in Süd- und Mitteleuropa bis nach Nordafrika und den Kaukasus verbreitete Pflanze aus der Familie der Dickblattgewächse (Crassulaceae). Man trifft sie häufig und gesellig auf Fels- und Schotterfluren, sandigen und steinigen Ruderalstellen wie Mauern, Dämmen und Kiesflächen an.

Das ausdauernde Kraut bildet flächige, niedrige Rasen von 5-10 Zentimetern Höhe. Die Wurzeln sind dünn, faserig und oberflächlich. Seine zerbrechlichen Stängel kriechen über den Boden und steigen auf, sie sind rund und etwas dünner als die fleischigen Blätter. Diese stehen dicht wechselständig und werden 5-9 Millimeter lang; sie sind zylindrisch länglich-lanzettlich und halbrund, beiderseits gewölbt, hellgrün und mit zunehmender Sonneneinstrahlung rot bis braun gefärbt.

Bei den Blütenständen handelt es sich um kleine endständige Schirmrispen mit zahlreichen kleinen weißen bis rosafarbenen Blüten. Diese sind fünfzählig, radiärsymmetrisch und zwittrig, kurz gestielt mit 2-4 Millimeter langen Kronblättern, die einen einen deutlichen roten Mittelnerv aufzeigen. Die aufrecht stehenden sternförmigen Kapseln sind klein und unscheinbar und enthalten zahlreiche kleine schwarze Samen.

Weißer Mauerpfeffer im Garten

Standort

Der Weiße Mauerpfeffer ist genügsam, aber am besten wächst er auf einem sommerwarmen und trockenen, nährstoffarmen und basenreichen humosen Stein- und Felsboden. Er ist ein Flachwurzler und findet selbst bei kleinen Erdansammlungen zwischen Felsen noch ausreichend Halt und Nahrung. Der Stand sollte sonnig oder zumindest halbschattig sein. Staunässe verträgt er überhaupt nicht.

Schnitt

Zurückschneiden ist nur nötig, wenn die Pflanzen sich zu sehr ausbreiten. Die abgeschnittenen Teile lassen sich problemlos andernorts einpflanzen.

Vermehrung

Die Vermehrung erfolgt am einfachsten mit Stecklingen, die schnell und überall Wurzeln schlagen und sich schnell ausbreiten. Ebenso gut kann man die Bestände teilen, was wegen des flachen Wurzelwerks kein Problem darstellt.

Verwendung

Mit ihrem flachen Wurzelwerk und ihrer Vorliebe für trockene steinige Böden ist die Weiße Fetthenne ein idealer Bodendecker für Steingärten, Rabatten, Mauern und auch zur Dachbegrünung bestens geeignet. Auf Balkon und Terrasse liefert sie in Töpfen, Kästen oder Schalen Proviant für hungrige Schmetterlinge und Bienen.

Schädlinge

Schmetterlingsraupen sollte man nicht als Schädlinge ansehen. Ansonsten gilt der Weiße Mauerpfeffer als außerordentlich robust und hat mit Schädlingen und Krankheiten wenig zu tun. Noch nicht mal Blattläuse oder Schneckenfinden an der Pflanze Gefallen.

Ökologie

Die zahlreichen kleinen Blüten des Weißen Mauerpfeffers sind eine Attraktion für viele Insekten, vor allem für Bienen und Schmetterlinge. Den Pollen für ihre Brutnester sammeln hier die beiden Wildbienen Andrena chrysosceles und Anthidium oblongatum. Größer ist das Interesse bei Schmetterlingen, von denen 13 Arten hier den Nektar saugen oder das Kraut als Raupenfutter verwenden. Dazu gehören auch gefährdete Arten wie der Fetthennen-Bläuling (Scolianthides orion), Apollofalter (Parnassius apollo) und diverse Zipfelfalter (Satyrium spec.).

Wissenswertes

Der Weiße Mauerpfeffer ist eine typische Sukkulente, die mit ihren fleischigen Blättern Wasser speichert und so über lange Trockenperioden hinwegkommt. Exemplare in Herbarien konnten oft noch nach Jahrzehnten erfolgreich wiederbelebt werden.

Er kann zudem tagsüber die Spaltöffnungen geschlossen halten, um den Wasserverlust zu minimieren. Nachts werden sie geöffnet, damit die Pflanze organische Säuren als Speicher für Kohlendioxid bilden kann, das dann tagsüber zur Photosynthese genutzt wird. Dieser Crassulacean Acid Metabolism (CAM) ist für die meisten Dickblattgewächse charakteristisch.

Neben der Wildform gibt es eine Reihe von Zuchtsorten im Gartenfachhandel. Sie unterscheiden sich in ihrer Blattform und Farbe sowie der Wüchsigkeit.

Was sind mehrjährige Stauden?

Mehrjährige Stauden bleiben über viele Jahre erhalten. Den Winter überdauern sie eingezogen in Wurzeln, Zwiebeln oder anderen unterirdischen Speicherorganen und treiben im nächsten Frühjahr wieder aus.

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Fotos (3)

Blüte Weißer Mauerpfeffer
Weißer Mauerpfeffer: Blüte
Gesamte Pflanze Weißer Mauerpfeffer
Weißer Mauerpfeffer: Gesamte Pflanze
Gesamte Pflanze Weißer Mauerpfeffer
Weißer Mauerpfeffer: Gesamte Pflanze

Sortentabelle

Sedum album 'Coral Carpet'
Quelle:Julian Popov/shutterstock.com
Weißer Mauerpfeffer 'Coral Carpet'
Sedum album 'Micranthum Chloroticum'
Quelle:mizy/ shutterstock.com
Mauerpfeffer 'Micranthum Chloroticum'
Sedum album 'Murale'
Quelle:JG Creative Concepts/ shutterstock.com
Weißer Mauerpfeffer 'Murale'
PflanzeWuchsStandortBlüteKaufen
Weißer MauerpfefferWildform

Polster, wuchernd
5 - 20 cm


Kübel geeignet

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ab 3,70 €
Weißer Mauerpfeffer 'Coral Carpet'wüchsig und korallenrote Blätter

5 - 10 cm
20 - 30 cm


Kübel geeignet

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ab 3,60 €
Weißer Mauerpfeffer 'Galicica'


Kübel geeignet

Mauerpfeffer 'Micranthum Chloroticum'

5 - 10 cm
20 - 30 cm


Kübel geeignet

Weißer Mauerpfeffer 'Murale'

5 - 10 cm


Kübel geeignet

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ab 3,40 €

Häufige Fragen

Wo kann man Weißer Mauerpfeffer kaufen?

Am naheliegendsten ist der Kauf in einer Gärtnerei oder einer Baumschule deiner Region.
Unter "Weißer Mauerpfeffer kaufen" findest du sofort erhältliche Angebote unterschiedlicher Internet-Anbieter.

Wofür ist Mauerpfeffer gut?

Als Heilpflanze ist der Weiße Mauerpfeffer ziemlich aus der Mode gekommen. In der Antike galt er als probates Mittel zur Wundheilung und wurde auch bei Verbrennungen eingesetzt. Die Blätter wirken entzündungshemmend. Auch in den mittelalterlichen Kräuterbüchern wird er noch ausführlich beschrieben.

Kann man Mauerpfeffer essen?

Der Weiße Mauerpfeffer ist essbar – von seinem scharf würzigen Geschmack hat er schließlich seinen Namen. Man kann die Blätter roh in Salat oder gekocht genießen. Allerdings gilt er als schwach giftig, übertreiben sollte man es daher mit dem Genuss lieber nicht.

Wert für Insekten und Vögel

Weißer Mauerpfeffer ist in Mitteleuropa heimisch und Nahrungsquelle/Lebensraum für Bienen und Schmetterlinge

Insekten

Anzahl Wildbienenarten:
2
Anzahl Schmetterlingsarten:
13
Nektarwert:
3
Pollenwert:
2
Dient als Futterplanze für Raupen:
7
Dient als Nektarpflanze für Schmetterlinge:
6

Schmetterlingsarten

Charissa glaucinaria
Grüngraugebänderter Felsen-Steinspanner
  • Raupen-Futterpflanze
  • polyphag
  • Vorwarnliste
Charissa intermedia
Grüngraufleckiger Steinspanner
  • Raupen-Futterpflanze
  • polyphag
  • Vorwarnliste
Charissa pullata
Aschgrauer Felsen-Steinspanner
  • Raupen-Futterpflanze
  • polyphag
  • stark gefährdet
Foto Felsschlucht-Blattspanner
Quelle: Federico.Crovetto/shutterstock.com
Entephria infidaria
Felsschlucht-Blattspanner
  • Raupen-Futterpflanze
  • polyphag
  • gefährdet
Euxoa decora
Bläulichgraue Erdeule
  • Raupen-Futterpflanze
  • polyphag
  • gefährdet
Idaea contiguaria
Fetthennen-Felsflur-Kleinspanner
  • Raupen-Futterpflanze
  • polyphag
  • stark gefährdet
Foto Roter Scheckenfalter
Quelle: R. Maximiliane/shutterstock.com
Melitaea didyma
Roter Scheckenfalter
  • Nektarpflanze
  • stark gefährdet
Foto Apollofalter
Quelle: Kenan TALAS/shutterstock.com
Parnassius apollo
Apollofalter
  • Nektarpflanze
  • stark gefährdet
Foto Akazien-Zipfelfalter
Quelle: Ivan Marjanovic/shutterstock.com
Satyrium acaciae
Akazien-Zipfelfalter
  • Nektarpflanze
Foto Kreuzdorn-Zipfelfalter
Quelle: Ivan Marjanovic/shutterstock.com
Satyrium spini
Kreuzdorn-Zipfelfalter
  • Nektarpflanze
  • gefährdet
Scolitantides orion
Fetthennen-Bläuling
  • Raupen-Futterpflanze
  • oligophag
  • stark gefährdet
Foto Nierenfleck-Zipfelfalter
Quelle: Gertjan Hooijer/shutterstock.com
Thecla betulae
Nierenfleck-Zipfelfalter
  • Nektarpflanze
  • ungefährdet
Foto Ackerwinden-Trauereule
Quelle: LABETAA Andre/shutterstock.com
Tyta luctuosa
Ackerwinden-Trauereule
  • Nektarpflanze
  • polyphag
  • ungefährdet

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