Gemeine Ochsenzunge (Anchusa officinalis)
Quelle: Wirestock Creators/ shutterstock.com

Gemeine Ochsenzunge

Anchusa officinalis

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Das Wichtigste auf einen Blick

heimische Wildform Staude winterhart Gute Bienenweide essbar lange Blühzeit
  • Heimische bienenfreundliche Staude und wichtige Futterpflanze für Schmetterlinge und deren Raupen
  • intensiv blauviolette Kronenblüten an aufrechten Stängeln
  • lanzettliche, mittelgrüne und rauhaarige Laubblätter
  • Junge Blätter sind essbar und verwendbar wie Spinat oder in Salaten
  • Alte Färberpflanze für Gelb und Heilpflanze
  • Eher kurzlebig, erhält sich gut durch Selbstaussaat und vagabundiert durch den Garten, gern an Wegrändern
🏡 Standort
Licht: Sonne
Boden: durchlässig
Wasser: frisch bis trocken
Nährstoffe: normaler Boden
🌱 Wuchs
Pflanzenart: Staude
Wuchs: horstig, aufrecht
Höhe: 30 - 100 cm
Breite: 30 - 40 cm
Wurzelsystem: Pfahlwurzler
Frostverträglich: bis -28 °C (bis Klimazone 5)
🌼 Blüte
Blütenfarbe: violett
Blühzeit:
j
f
m
a
m
j
j
a
s
o
n
d
Blütenform: rispenförmig
🍃 Laub
Blattfarbe grün
Blattform linealisch, lanzettlich, behaart
🐝 Ökologie
Bienen: Bienenweide (4 Arten)
Schmetterlinge: Schmetterlingsweide (2 Arten)
Raupenfutterpflanze: 2 Arten
Nektarwert: 3 von 4
Pollenwert: 2 von 4
ℹ️ Sonstiges
ist essbar junge Blätter, Blüten
Verwendung: Gemüse, Salat, Tabak, Aroma
⤵️ Klassifizierung
Ordnung: Raublattartige
Familie: Raublattgewächse
Gattung: Ochsenzungen
Heimische Wildpflanzen sind die neuen Exoten
Markus Wichert

Heimische Wildpflanzen sind vielerorts selten geworden und damit die neuen Exoten in unseren Gärten. Sie sind, im Gegensatz zu Neuzüchtungen und Neuankömmlingen, eine wichtige Nahrungsquelle für Wildbienen und Schmetterlinge. In puncto Stand- und Klimafestigkeit sind sie anderen Arten deutlich überlegen. Auch kalte Winter überleben sie meist ohne Probleme. Gut für dich, gut für die Natur.
Also pflanzt heimische Arten, so wie diese!

Markus Wichert Naturgärtner

Gemeine Ochsenzunge im Garten

Standort

Gemeine Ochsenzunge bevorzugt einen sonnigen Standort mit durchlässigen, normalen Boden. Dieser sollte frisch bis trocken sein. Anchusa officinalis ist ein Pfahlwurzler und gut winterhart – verträgt Temperaturen bis -28 °C (bis Klimazone 5).

Vermehrung

Gemeine Ochsenzunge kannst du am einfachsten über Samen, Stecklinge oder Wurzelschnittlinge vermehren.

Durch eine vegetative Vermehrung, d.h. durch Stecklinge, bleiben die Eigenschaften von Gemeine Ochsenzunge (u.a. Laub- und Blütenfarbe) erhalten.

Pflegemaßnahmen

Schnitt

Schnitt Gemeine Ochsenzunge
Gemeine Ochsenzunge schneiden - Schnittpunkte sind gelb markiert, zu entferndende Pflanzenteile grau

Stauden werden erst im Frühjahr (!) zurückgeschnitten. Abgestorbene Pflanzenteile schützen die Pflanze, werden von Insekten zum Überwintern genutzt und sehen häufig auch im Winter noch attraktiv aus.

Schneide ab Ende März alles Abgestorbene von Gemeine Ochsenzunge ca. handhoch über den Boden ab. Den unzerkleinerten Rückschnitt kannst du als Mulchmaterial für deinen Hecken und den Küchengarten verwenden.

Fotos (4)

Blüte Gemeine Ochsenzunge
Quelle: Wirestock Creators/ shutterstock.com
Blüte Gemeine Ochsenzunge
Quelle: Ivar Leidus, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
Blatt Gemeine Ochsenzunge
Quelle: Julia Kruse, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
Gesamte Pflanze Gemeine Ochsenzunge
Quelle: Andrea Moro, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Wert für Insekten und Vögel

Gemeine Ochsenzunge ist in Mitteleuropa heimisch und Nahrungsquelle/Lebensraum für Bienen und Schmetterlinge

Insekten

Auf Pollen spezialisierte Wildbienenarten:
4
Nektarwert:
3
Pollenwert:
2
Dient als Futterplanze für Raupen:
2

Wildbienenarten

Schmetterlingsarten

Gute Kombinationspartner im Garten

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