Brombeere (Rubus fruticosus)
Quelle: Radovan1/shutterstock.com

Brombeere,Wilde Brombeere

Rubus fruticosus

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Das Wichtigste auf einen Blick

Gehölz
heimische Wildform
winterhart
Wichtige Bienenpflanze
Wichtiges Vogelschutznährgehölz
essbar
lange Blühzeit
  • Einheimische stachelbewehrte Sträucher aus der Familie der Rosengewächse
  • Vor allem wegen der schwarzen Beerenfrüchte angebaut
  • Wichtige Nahrungspflanze mit reichlich Pollen und Beeren
  • Beeren als Winterfutter für Vögel und Kleinsäuger
  • Pflegeleicht, robust und anspruchslos
  • Leicht mit Absenkern zu vermehren
  • Zahlreiche Zuchtsorten mit großen Früchten und weniger Stacheln
  • Für Nutzgarten, Hecken und Kübel
  • Früchte in der Küche vielfältig verwendbar
  • Blätter altes Hausmittel bei Durchfällen und Entzündungen
🏡 Standort
Licht: Sonne bis Halbschatten
Boden: humus
Wasser: frisch
Nährstoffe: normaler Boden
Kübel/Balkon geeignet: ja
🌱 Wuchs
Pflanzenart: Gehölz
Höhe: 1 - 2 m
Breite: 1 - 3 m
Zuwachs: 50 - 250 cm/Jahr
schnittverträglich: ja
Wurzelsystem: Flachwurzler
Wurzelausläufer: Ausläufer
Frostverträglich: bis -23 °C (bis Klimazone 6)
🌼 Blüte
Blütenfarbe: weiß
Blühzeit:
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Blütenform: schalenförmig
🍊 Frucht
Fruchtreife:
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🍃 Laub
Blattfarbe dunkelgrün
Blattphase sommergrün
Blattform gefiedert
Dornen ja
🐝 Ökologie
Bienen: Bienenweide (27 Arten)
Nektarwert: 3 von 4
Pollenwert: 2 von 4
Vögel: Vogelnährgehölz (32 Arten)
Säugetiere: 7 fressende Arten
ℹ️ Sonstiges
ist essbar Frucht
Verwendung: Triebspitzen, Tee, Beeren, Marmelade
Pflanzen je ㎡: 1
⤵️ Klassifizierung
Ordnung: Rosenartige
Familie: Rosengewächse
Gattung: Rubus

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Heimische Wildpflanzen sind die neuen Exoten

Heimische Wildpflanzen sind vielerorts selten geworden und damit die neuen Exoten in unseren Gärten. Sie sind, im Gegensatz zu Neuzüchtungen und Neuankömmlingen, eine wichtige Nahrungsquelle für Wildbienen und Schmetterlinge. In puncto Stand- und Klimafestigkeit sind sie anderen Arten deutlich überlegen. Auch kalte Winter überleben sie meist ohne Probleme. Gut für dich, gut für die Natur.
Also pflanzt heimische Arten, so wie diese!



Dr. rer. medic. Harald Stephan
Autor:
Diplom-Biologe
Stand:
2021-11-10 16:00:35

Was ist Brombeere?

Die Brombeere (Rubus fruticosus) ist ein bis zu zwei Meter hoher Spreizklimmer, der sich an Büschen und Sträuchern hochrankt und dichte Hecken bildet. Sie ist an vielen Standorten zu finden, von der Küstenregion bis in die Alpen, in Wäldern, an Wegrändern und Schuttgesellschaften. Der Name leitet sich vom althochdeutschen br?ma, Dornenstrauch ab. Botanisch korrekt handelt es sich um Stacheln, keine Dornen.

Die Blätter fallen im Winter ab oder überdauern, die Triebe sind zweijährig und blühen erst im zweiten Jahr. Die verholzenden Ruten hängen über oder senken sich bis auf den Boden, wo sie wurzeln. Unterirdisch vermehren sich die Brombeere mit Ausläufern, die für eine schnelle Ausbreitung sorgen. Ihre wechselständigen Blätter sind drei- bis fünfzählig gefiedert, mit gezähntem Rand und kleinem Stiel. In einfachen Trauben oder verzweigten Rispen stehen die weißen bis zartrosa gefärbten geruchlosen Blüten mit fünf Kronblättern und über 20 Staub- und Fruchtblättern. Aus letzteren entwickeln sich nach der Bestäubung zahlreiche kleine Steinfrüchte, die dicht kelchartig zusammenstehen und somit eine Sammelsteinfrucht bilden. In jeder Einzelfrucht sitzt einer der kleinen, schwarzen Samen. Reif sind die Früchte der Brombeere tiefschwarz.

Brombeere im Garten

Standort

Brombeeren wachsen sowohl im Halbschatten als auch in voller Sonne und haben keine besonderen Ansprüche an die Bodenbeschaffenheit. Abgesehen von regelmäßigem Schneiden braucht die Brombeere wenig Pflege. Im Sommer brauchen sie bei längeren Trockenphasen etwas Bewässerung. Im Winter muss man beachten, dass sie nur begrenzt frosthart sind. Bei tiefen Minusgraden sollte man die gestutzten Ruten vorsichtshalber mit Vlies, Matten oder Reisig abdecken.

Schnitt

Brombeerhecken legen im Sommer rasant zu, sodass man ihrem Ausbreitungsdrang Grenzen setzen muss. Der Schnitt erfolgt einmal im Frühsommer, wo man die kräftigsten Ruten stehenlässt und die alten entfernt. Im Herbst stutzt man noch einmal alles bis auf eine Länge von etwa zehn Zentimetern. Will man auch die unterirdischen Ausläufer in Schranken weisen, geschieht das am besten mit einer Rhizomsperre oder durch gründliches Ausgraben. Im letzteren Falle muss man auf neue Triebe achten, denn selten erwischt man wirklich alles restlos.

Vermehrung

Die Brombeere lässt sich mit Stecklingen oder Absenkern vermehren. Für Absenker bringt man lange Triebe mit einem Stein in Bodenkontakt und wartet auf die Bewurzelung. Alternativ dazu schneidet man Stücke der Ruten ab und steckt sie einfach in den Boden. Die im Gartenfachhandel erhältliche Containerware kann man praktisch ganzjährig pflanzen, vorzugsweise aber im Frühjahr. Brombeeren mit Samen aussäen ist möglich, aber sehr langwierig.

Verwendung

Mit Brombeerhecken lassen sich Mauern und Gesträuch begrünen. Für Balkon und Terrasse sind Kübelpflanzen geeignet. Im Nutzgarten zieht man sie auf Spalieren. Die Hecken sind blickdicht und bieten vielen Tieren Nahrung und Unterschlupf.

Schädlinge

Pilzerkrankungen treten bei der Brombeere nur bei hoher Feuchtigkeit auf. Dazu gehören Grauschimmel, Mehltau und Brombeerrost.

Ökologie

Mit ihren zahlreichen Staubblättern erzeugen die Brombeerblüten große Mengen Pollen, der bei Wildbienen und Hummeln äußerst begehrt ist. Andere Insekten wie Schwebfliegen und Schmetterlinge nehmen mit dem Nektar vorlieb. Die dichten Hecken bieten Vögeln und Kleinsäugern Unterschlupf und Nestschutz. Sie machen sich auch über die reifen Früchte her und sorgen für die Verbreitung der Samen.

Wissenswertes

Brombeeren sind wegen ihrer Früchte beliebt. Der Spruch Brombeeren heißen Schwarzbeeren, weil sie rot sind, solange sie grün sind gibt das Farbspektrum wieder: erst sind die Sammelnussfrüchte grün, dann rot und in der Reife schwarz. Die schwarzblaue Farbe ist auf Anthocyane zurückzuführen, der Geschmack auf Traubenzucker, Gerbstoffe und Fruchtsäuren.

Den optimalen Reifegrad haben Brombeeren erreicht, wenn sie sich leicht vom Blütenboden ablösen. Kühl aufbewahrt reifen sie noch eine Weile nach. Man bereitet aus den aromatischen, säuerlich-süßen Früchten Marmelade, Gelée, Fruchtsäfte oder Liköre zu oder verwendet die frischen Früchte für Quark, Obstböden und andere Süßspeisen. Sie lassen sich auch prima einfrieren.

Im süddeutschen Raum nennt man die Brombeere auch Kratzbeere. Botanisch handelt es sich dabei aber nur um eine bestimmte Unterart (Rubus fruticosus ssp. caesius).

Wilde Brombeeren haben im Vergleich zu Zuchtsorten kleine Früchte. Im Gartenfachhandel bekommt man zahlreiche Züchtungen, die sich in ihrer Wüchsigkeit, Stachligkeit und Größe der Früchte unterscheiden.

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Fotos (4)

Frucht Brombeere
Quelle: Radovan1/shutterstock.com
Blüte Brombeere
Quelle: Rosser1954, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons
Frucht Brombeere
Quelle: Maurice Flesier, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons
Gesamte Pflanze Brombeere
Quelle: KENPEI, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Sortentabelle

Rubus fruticosus
Quelle:Radovan1/shutterstock.com
Rubus fruticosus 'Black Satin'
Quelle:Peter Turner Photography/shutterstock.com
Rubus fruticosus 'Kiowa'
Quelle:tache/ shutterstock.com
Rubus fruticosus 'Loch Ness'
Quelle:Simon Eugster --Simon 13:10, 5 July 2006 (UTC), CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
PflanzeWuchsStandortFrucht & ErnteKaufen
BrombeereWildform

1 - 2 m
1 - 3 m


Kübel geeignet


Juni - August

ab 9,90 €
Brombeere 'Black Satin'glänzend, schwarze Früchte, stachellos, ertragsreich

aufrecht, strauchartig
1,2 - 1,5 m
1 - 1,5 m


Kübel geeignet

säuerlich, aromatisch, groß, glänzend schwarz
August - Oktober

ab 11,60 €
Brombeere BrazelBerry ® 'Baby Cakes' ®trägt am zweijährigen Holz; dornenlos

kompakt, rundlich
80 - 100 cm
80 - 100 cm


Kübel geeignet

süß, intensiv aromatisch, groß, schwarz
Juli - September

Brombeere 'Choctaw' ®schwarze große Früchte, früh reif

strauchartig
1,5 - 2 m
75 - 100 cm


Kübel geeignet

süß, sehr groß, blauschwarz
Juli - August

ab 16,50 €
Zwerg-Hängebrombeere 'Coolaris® Cascata Black'trägt am zweijährigen Holz; reich tragend; dornenlos

kompakt, überhängede Triebe
30 - 40 cm
30 - 40 cm


Kübel geeignet

süß, aromatisch, mittelgroß, schwarz
Juli - September

Brombeere 'Coolaris Early'trägt am zweijährigen Holz; dornenlos

aufrecht, bogiger
1 - 2 m
40 - 50 cm


Kübel geeignet

tolles Brombeeraroma, sehr groß, schwarz
Juli - Oktober

Topfbrombeere 'Coolaris Patio Black'trägt am zweijährigen Holz; reich tragend, stachellos

dicht, kompakt
80 - 100 cm
50 - 70 cm


Kübel geeignet

süß, aromatisch, groß, schwarz
August - Oktober

ab 9,90 €
Brombeere 'Dirksen Thornless'

ab 16,50 €
Brombeere 'Dorman Red'leicht bedornte Ruten, hellrote Früchte

aufrecht
1,5 - 2 m
1 - 1,5 m


Kübel geeignet

süßsäuerlich, aromatisch, mittelgroß, hellrot
Juli - August

ab 17,50 €
Brombeere 'Jumbo' (S)stachellos

stark, kräftig
1 - 1,5 m
1 - 1,5 m

süß, sehr groß, schwarz
August - September

Brombeere 'Kiowa' ®Winterschutz ratsam, auffallend große schwarze Früchte

aufrecht
1,5 - 2 m
75 - 100 cm


Kübel geeignet

süßsäuerlich, sehr groß, schwarz
Juli - August

ab 11,60 €
Brombeere 'Loch Ness'stachellos

strauchartig
1,2 - 1,6 m
1 - 1,5 m

süßsäuerlich, mittelgroß bis groß, schwarz
Juli - September

ab 15,50 €
Zwerg-Brombeere 'Lowberry Little Black Prince'trägt am einjährigen Holz; dornenlos

aufrecht, zwergförmig
70 - 100 cm
70 - 100 cm


Kübel geeignet

süß, aromatisch, mittelgroß, schwarz
Juli - Oktober

Brombeere 'Navaho' ®dornenlose Triebe

aufrecht, wenig stark
1 - 2 m
60 - 130 cm


Kübel geeignet

süß, aromatisch, groß, schwarz
Juli - Oktober

ab 12,40 €
Brombeere 'Oregon Thornless'stachellose Sorte, lagerfähige Früchte

aufrecht
1,8 - 2,4 m
80 - 150 cm

süßsäuerlich, mittelgroß bis groß, glänzend schwarz
August - Oktober

ab 15,50 €
Brombeere 'Primocane Reuben' ®Herbstbrombeere, selbstfruchtend

aufrecht, mittelstark bis stark
2 - 3 m
80 - 180 cm


Kübel geeignet

süß, groß, schwarz, glänzend
September - Oktober

ab 17,50 €
Topf-Brombeere 'Purple Opal'trägt am einjährigen Holz; schwach bedornt

buschig, kompakt
80 - 100 cm
80 - 100 cm


Kübel geeignet

aromatisch, mittelgroß, dunkelblau
August - September

Brombeere 'Theodor Reimers'stark bestachelt, lange Erntezeit

aufrecht, strauchartig
1,8 - 2,4 m

süß, aromatisch, mittelgroß, schwarz
Juli - September

ab 13,70 €
Brombeere 'Thornfree'stachellose triebe

stark, rankend
4 - 5 m
1 - 1,5 m


Kübel geeignet

säuerlich, groß, schwarzrot
August - Oktober

ab 10,30 €
Brombeere 'Triple Crown'stachellose Triebe

stark, buschig
1,5 - 4 m
1 - 1,5 m


Kübel geeignet

süß, säuerlich, mittelgroß, schwarz
August - Oktober

ab 15,50 €
Brombeere 'Wilsons Frühe'bedornte Sorte

klein, strauchig
1,2 - 1,5 m
1 - 1,5 m


Kübel geeignet

süß, mittelgroß, schwarz, rot

ab 11,60 €

Häufige Fragen

Wo kann man Brombeere kaufen?

Am naheliegendsten ist der Kauf in einer Gärtnerei oder einer Baumschule deiner Region.
Unter "Brombeere kaufen" findest du sofort erhältliche Angebote unterschiedlicher Internet-Anbieter.

Wie gesund ist die Brombeere?

Die Brombeere ist eine alte Heilpflanze, die man bereits in der Antike nutzte. Brombeerfrüchte sind reich an Vitaminen, Fruchtsäuren, Gerbstoffen, Mineralien und Spurenelementen. Die Blätter und Wurzeln verwendet die Naturheilkunde wegen ihrer Gerbstoffe. Brombeerblättertee wirkt mit seinen Gerbstoffen adstringierend und ist ein altes Hausmittel bei Durchfall, das auch gegen Entzündungen von Haut und Schleimhäuten hilft. Getrocknete Früchte und Blätter findet man oft als Zutat von Früchtetees, denen sie ein besonderes Aroma geben.

Wie groß werden Brombeeren?

Brombeerhecken werden mit geeigneten Rankhilfen bis zu zwei Metern hoch und verzweigen sich unterirdisch dank zahlreicher Ausläufer. Ohne Leiter erreichen die Büsche nur etwa einen halben Meter Höhe.

Wie schneidet man Brombeeren richtig?

Brombeerhecken benötigen öfters einen Rückschnitt, sonst breiten sie sich schnell im Garten aus. Am besten fängt man damit im Frühsommer an, indem man bodennah alles bis auf die fünf, maximal zehn kräftigsten Triebe einkürzt. Beim Verwenden einer Rankhilfe oder eines Spaliers sollte man die Ruten in unterschiedliche Richtungen lenken, damit sie später genug Licht bekommen und sich nicht selbst beschatten. Verschattete Zweige bekommen kaum Blüten und Früchte.

Der zweite Schnitt erfolgt im Herbst. Man muss beachten, dass die Brombeere am zweijährigen Holz tragen und man daher die alten Ruten abschneiden kann. Für die Überwinterung reicht es, wenn man die neuen Triebe auf etwa zehn Zentimeter kürzt. Wichtig: Die Knospen der überwinternden Ruten bilden ausschließlich Blüten und sterben nach dem Fruchtansatz ab.

Wo pflanze ich Brombeeren?

Brombeeren sind anspruchslos und wachsen im Gegensatz zu den empfindlicheren Himbeeren auf fast jedem Boden. Vorzugsweise sollte er durchlässig, nährstoffreich und gleichmäßig feucht sein und sich in sonniger bis halbschattiger Lage befinden. Je mehr Sonne, desto mehr Blüten, desto mehr bestäubende Insekten und umso mehr Früchte. Sie eignen sich für die Bepflanzung von Mauern, unter Gehölz oder für die Reihenpflanzung als Obstlieferanten. Geschützt vor Wind und Frost wachsen sie umso besser. Alternativ kann sie in Kübeln auf Terrasse und Balkon unterbringen.

Kann man Brombeeren einfrieren?

Brombeeren einfrieren ist die beste Konservierungsmethode. Am besten legt man die trockenen Früchte mit nur einer Lage in einer Schale in den Gefrierschrank, bis sie durchgefrostet sind. Danach kann man sie in einen Gefrierbeutel umfüllen. Beim Auftauen sollte man sie ausbreiten, damit sie schnell tauen und nicht matschig werden.

Wert für Insekten und Vögel

Brombeere ist in Mitteleuropa heimisch und Nahrungsquelle/Lebensraum für Bienen und Vögel

Insekten

Anzahl Wildbienenarten:
27
Nektarwert:
3
Pollenwert:
2

Vögel und Säugetiere

Anzahl fressende Vogelarten:
32
Anzahl fressende Säugetierarten:
7
Vogelschutzgehölz & Vogelnährgehölz ja
Nistplatz: wird sehr häufig als Nistplatz verwendet
Landeplatz: wird häufig aufgesucht
Dornen bieten Vögeln Schutz

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Obstgehölze und Beerensträucher