Kreuzblütler

Kohl - alle Arten und Sorten

Kohl (Brassica) gehören zur Familie der Kreuzblütler. Kohl-Arten sind in Mitteleuropa heimisch.
In der NaturaDB sind 33 Pflanzenarten erfasst. Zu den bekanntesten gehören Grünkohl, Kohlrabi und Rosenkohl.
Brassica-Arten wachsen als , Einjährige, Zweijährige, ausdauernde krautige Pflanzen oder Zwiebeln. Sie werden ca. 20 - 1200 cm hoch. Je nach Art benötigen Kohl einen sonnigen oder halbschattigen Standort.
Kohl sind giftig. Die betroffenen Arten haben wir entsprechend gekennzeichnet. Brassica-Arten sind wichtig für unsere heimischen Wildbienen. Häufig angeflogen werden Raps, GemüsekohlWirsing.

Asia-Gemüse 'Mibuna'

PflanzeWuchsStandortBlüte
Asia-Gemüse 'Mibuna'Brassica rapa var. japonica 'Mibuna'

Asia-Gemüse 'Mizuna'

PflanzeWuchsStandortBlüte
Asia-Gemüse 'Mizuna'Brassica rapa var. japonica 'Mizuna'

Blumenkohl

Brassica oleracea var. botrytis
Sanja565658, 3.0,
Brassica oleracea var. botrytisBlumenkohl
  • Kulturpflanze
PflanzeWuchsStandortBlüte
BlumenkohlBrassica oleracea var. botrytisessbare Blütenknospenaufrecht, ausladend
40 - 50 cm
40 - 60 cm

Blumenkohl 'Amabile'Brassica oleracea var. botrytis 'Amabile'

Blumenkohl 'Balak F1'Brassica oleracea var. botrytis 'Balak F1'

Blumenkohl 'Daniel'Brassica oleracea var. botrytis 'Daniel'

Blumenkohl 'Di Sicilia violetto'Brassica oleracea var. botrytis 'Di Sicilia violetto'

Blumenkohl 'Goodman'Brassica oleracea var. botrytis 'Goodman'

Blumenkohl 'Neckarperle'Brassica oleracea var. botrytis 'Neckarperle'

Blumenkohl 'Odysseus'Brassica oleracea var. botrytis 'Odysseus'

Blumenkohl 'Romanesco'Brassica oleracea var. botrytis 'Romanesco'

Blumenkohl 'Schneeball'Brassica oleracea var. botrytis 'Schneeball'

Blumenkohl 'Tabiro'Brassica oleracea var. botrytis 'Tabiro'

Brauner Senf

Brassica juncea
Skyprayer2005/
Brassica junceaBrauner Senf
  • Kulturpflanze
PflanzeWuchsStandortFrucht & Ernte
Brauner SenfBrassica junceaHeilpflanze aufrecht, krautig, dicht verzweigt
30 - 100 cm


Juni - Oktober
Asia-Salat 'Feathergreen'Brassica juncea 'Feathergreen' aufrecht, krautig, dicht verzweigt

Asia-Salat 'Garnet Giant'Brassica juncea 'Garnet Giant' aufrecht, krautig, dicht verzweigt

Asia-Salat 'Golden Frills'Brassica juncea 'Golden Frills' aufrecht, krautig, dicht verzweigt

Asia-Salat 'Golden Streak'Brassica juncea 'Golden Streak' aufrecht, krautig, dicht verzweigt

Asia-Salat 'Purple Frills'Brassica juncea 'Purple Frills' aufrecht, krautig, dicht verzweigt

Asia-Salat 'Red Giant'Brassica juncea 'Red Giant' aufrecht, krautig, dicht verzweigt

Asia-Salat 'Rouge metis'Brassica juncea 'Rouge metis' aufrecht, krautig, dicht verzweigt
20 - 30 cm

Asia-Salat 'Wasabino'Brassica juncea 'Wasabino' aufrecht, krautig, dicht verzweigt

Brokkoli

Brassica oleracea var. italica
?64, CC BY 4.0,
Brassica oleracea var. italicaBrokkoli
  • Kulturpflanze
PflanzeWuchsStandortFrucht & Ernte
BrokkoliBrassica oleracea var. italicaessbare Blütenknospenrosettenartig
30 - 50 cm
40 - 50 cm


Juni - Oktober
Brokkoli 'Calabrese Natalino'Brassica oleracea var. italica 'Calabrese Natalino'

Brokkoli 'Calinaro'Brassica oleracea var. italica 'Calinaro'

Brokkoli 'Cezar'Brassica oleracea var. italica 'Cezar'

Brokkoli 'Leonora'Brassica oleracea var. italica 'Leonora'

Brokkoli 'Limba'Brassica oleracea var. italica 'Limba'

Brokkoli 'Ramoso calabrese'Brassica oleracea var. italica 'Ramoso calabrese'

Brokkoli 'Rasmus'Brassica oleracea var. italica 'Rasmus'

Brokkoli 'Rosalind'Brassica oleracea var. italica 'Rosalind'

Winterbrokkoli 'Sprouting Farbmischung'Brassica oleracea var. italica 'Sprouting Farbmischung'

Chinakohl

Brassica rapa subsp. pekinensis
Judgefloro, 4.0,
Brassica rapa subsp. pekinensisChinakohl
  • Kulturpflanze
PflanzeWuchsStandortBlüte
ChinakohlBrassica rapa subsp. pekinensisessbare Blätterrosettenartig
40 - 60 cm
30 - 40 cm

Chinakohl 'Atsuko'Brassica rapa subsp. pekinensis 'Atsuko'

Blattchinakohl 'Bekana'Brassica rapa subsp. pekinensis 'Bekana'

Chinakohl 'Granat'Brassica rapa subsp. pekinensis 'Granat'

Chinakohl 'Hiromi'Brassica rapa subsp. pekinensis 'Hiromi'

Chinakohl 'Yorokobi'Brassica rapa subsp. pekinensis 'Yorokobi'

Ewiger Kohl

PflanzeWuchsStandortBlüte
Ewiger KohlBrassica oleracea var. ramosabildet keine Blütenaufrecht
30 - 60 cm

Gemüsekohl

Brassica oleracea
Brassica oleraceaGemüsekohl
  • heimische Wildform
PflanzeWuchsStandortBlüte
GemüsekohlBrassica oleraceainsektenfreundlichrosettenartig, krautig, aufrechte Blütenstängel
40 - 120 cm
30 - 90 cm

Grünkohl

Brassica oleracea var. sabellica
VicVa/
Brassica oleracea var. sabellicaGrünkohl
  • Kulturpflanze
PflanzeWuchsStandortBlüteKaufen
GrünkohlBrassica oleracea var. sabellica Wintergemüse mit gutem Geschmackaufrecht, krautig
80 - 150 cm
20 - 50 cm

ab 4,50 €
Grünkohl 'Altmärker Braunkohl'Brassica oleracea var. sabellica 'Altmärker Braunkohl'

Grünkohl 'Halbhoher grüner Krauser'Brassica oleracea var. sabellica 'Halbhoher grüner Krauser'

Grünkohl 'Hoher roter Krauser'Brassica oleracea var. sabellica 'Hoher roter Krauser'

Grünkohl 'Lerchenzungen'Brassica oleracea var. sabellica 'Lerchenzungen'

Grünkohl 'Nero di Toscana'Brassica oleracea var. sabellica 'Nero di Toscana'

Grünkohl 'Niedriger Grüner Krauser'Brassica oleracea var. sabellica 'Niedriger Grüner Krauser'

Grünkohl 'Ostfriesische Palme'Brassica oleracea var. sabellica 'Ostfriesische Palme'

Grünkohl 'Red Russian Kale'Brassica oleracea var. sabellica 'Red Russian Kale'

Grünkohl 'Red Russian'Brassica oleracea var. sabellica 'Red Russian'

Grünkohl 'Redbor'Brassica oleracea var. sabellica 'Redbor'

Grünkohl 'Westländer Winter'Brassica oleracea var. sabellica 'Westländer Winter'

Helgoländer Wildkohl

PflanzeWuchsStandortBlüte
Helgoländer WildkohlBrassica oleracea var. oleraceaessbare Blütentriebeaufrecht
60 - 100 cm

Herbstrübe

Brassica rapa subsp. rapa subvar. esculenta
theapflueger/
Brassica rapa subsp. rapa subvar. esculentaHerbstrübe
  • Kulturpflanze
PflanzeWuchsStandortFrucht & Ernte
HerbstrübeBrassica rapa subsp. rapa subvar. esculentabienen- und insektenfreundliche Pflanzeaufrecht, krautig
30 - 1200 cm
15 - 20 cm


Oktober - November
Herbstrübe 'Bicolor'Brassica rapa subsp. rapa subvar. esculenta 'Bicolor'große zarte, weiß-rote Rübenaufrecht, krautig
15 - 20 cm
10 - 20 cm

zart, weiß-rot
Juli - Oktober
Herbstrübe 'Blanc dur d´hiver'Brassica rapa subsp. rapa subvar. esculenta 'Blanc dur d´hiver'feines süßliches Aromakrautig, rosettenartig
15 - 20 cm

süß, weiße
März - Juni
Herbstrübe 'Bortfelder'Brassica rapa subsp. rapa subvar. esculenta 'Bortfelder'langsames Wachstumkrautig
10 - 20 cm

aromatisch, gelb
September - Oktober
Herbstrübe 'Goldball'Brassica rapa subsp. rapa subvar. esculenta 'Goldball'runde gelbe Rübenaufrecht, krautig
15 - 20 cm

aromatisch, weiß
Juli - Oktober
Herbstrübe 'Teltower Kleine'Brassica rapa subsp. rapa subvar. esculenta 'Teltower Kleine'raue hell fleischige Rüben, delikater Geschmackkrautig, rosettenartig
15 - 20 cm

aromatisch, weiß, gelbes Fruchtfleisch
Juli - Oktober
Herbstrübe 'Ulmer Ochsenhörner'Brassica rapa subsp. rapa subvar. esculenta 'Ulmer Ochsenhörner'Rüben sind leicht gebogenkrautig, rosettenartig
15 - 20 cm

mild, weiß-violett
Juli - Oktober

Kohlrabi

Brassica oleracea var. gongylodes
Simon Groewe/
Brassica oleracea var. gongylodesKohlrabi
  • Kulturpflanze
PflanzeWuchsStandortFrucht & Ernte
KohlrabiBrassica oleracea var. gongylodesessbare Knollen aufrecht
40 - 80 cm
30 - 50 cm

aromatisch, violett
Juli
Kohlrabi 'Azur Star'Brassica oleracea var. gongylodes 'Azur Star'

Kohlrabi 'Blaril'Brassica oleracea var. gongylodes 'Blaril'

Kohlrabi 'Blaro'Brassica oleracea var. gongylodes 'Blaro'

Kohlrabi 'Blauer Speck'Brassica oleracea var. gongylodes 'Blauer Speck'

Kohlrabi 'Böhmischer Strunk'Brassica oleracea var. gongylodes 'Böhmischer Strunk'

Kohlrabi 'Dario'Brassica oleracea var. gongylodes 'Dario'

Kohlrabi 'Delikatess blau'Brassica oleracea var. gongylodes 'Delikatess blau'

Kohlrabi 'Delikatess weiß'Brassica oleracea var. gongylodes 'Delikatess weiß'

Kohlrabi 'Dyna'Brassica oleracea var. gongylodes 'Dyna'

Kohlrabi 'Enrico'Brassica oleracea var. gongylodes 'Enrico'

Kohlrabi 'Fridolin'Brassica oleracea var. gongylodes 'Fridolin'

Kohlrabi 'Lanro'Brassica oleracea var. gongylodes 'Lanro'

Kohlrabi 'Noriko'Brassica oleracea var. gongylodes 'Noriko'

Kohlrabi 'Orinoko'Brassica oleracea var. gongylodes 'Orinoko'

Kohlrabi 'Rasko'Brassica oleracea var. gongylodes 'Rasko'

Kohlrabi 'Superschmelz'Brassica oleracea var. gongylodes 'Superschmelz'

Kohlrübe

PflanzeWuchsStandortBlüte
KohlrübeBrassica napus subsp. rapifera

Kohlrübe 'Gelbe aus Friesland'Brassica napus subsp. rapifera 'Gelbe aus Friesland'

Kohlrübe 'Kostar'Brassica napus subsp. rapifera 'Kostar'

Kohlrübe 'Simona'Brassica napus subsp. rapifera 'Simona'

Kohlrübe 'Wilhelmsburger'Brassica napus subsp. rapifera 'Wilhelmsburger'

Komatsuna

Brassica rapa var. perviridis
Peter Turner Photography/
Brassica rapa var. perviridisKomatsuna
  • Kulturpflanze
PflanzeWuchsStandortBlüte
KomatsunaBrassica rapa var. perviridisschnellwüchsigkrautig
30 - 40 cm

Mairübe

PflanzeWuchsStandortFrucht & Ernte
MairübeBrassica rapa subsp. rapa var. majalisaufrecht, krautig
80 - 150 cm

Mairübe 'Blanc globe à collet violet'Brassica rapa subsp. rapa var. majalis 'Blanc globe à collet violet'kräftig pink-weiße Rübenkrautig, rosettenartig
10 - 40 cm

mild scharf, pink-weiß
Mai - September
Mairübe 'Di Milano a colletto viola'Brassica rapa subsp. rapa var. majalis 'Di Milano a colletto viola'flachrunde Rüben, sehr raschwüchsige Sortekrautig, rosettenartig
10 - 25 cm

aromatisch, weiß-violett
Juni - November
Mairübe 'Jaune boule d'or'Brassica rapa subsp. rapa var. majalis 'Jaune boule d'or'alte ertragsreiche Sorteaufrecht, rosettenbildend
20 - 50 cm

zart, aromatisch, gelb
Mai - September
Mairübe 'Petrowski'Brassica rapa subsp. rapa var. majalis 'Petrowski'hellgelbe, flachrunde Rübenaufrecht, rosettenbildend
10 - 20 cm

Mairübe 'Platte Witte Mei'Brassica rapa subsp. rapa var. majalis 'Platte Witte Mei'flachrunde, weiß-grüne Rübenaufrecht, rosettenbildend
20 - 40 cm

aromatisch, weiß-grün
Juli - August
Mairübe 'Snowball'Brassica rapa subsp. rapa var. majalis 'Snowball'weiße, kugelrunde Rübenaufrecht, rosettenbildend
10 - 30 cm

würzig, weiß
Juni - Oktober
Mairübe 'Stoppelrübe aus der Wildschönau'Brassica rapa subsp. rapa var. majalis 'Stoppelrübe aus der Wildschönau'flache Rübenaufrecht, krautig
15 - 20 cm

leicht scharf, weiß-violett
Mai - Oktober

Markstammkohl

PflanzeWuchsStandortBlüte
MarkstammkohlBrassica oleracea var. medullosasehr frostfestaufrecht
30 - 200 cm

Ölrübsen

Brassica rapa subsp. oleifera
arousa/
Brassica rapa subsp. oleiferaÖlrübsen
  • Kulturpflanze
PflanzeWuchsStandortBlüte
ÖlrübsenBrassica rapa subsp. oleiferabienen- und insektenfreundliche Pflanze aufrecht
30 - 150 cm

Pak Choi

Brassica rapa subsp. chinensis
Rameshng, 3.0,
Brassica rapa subsp. chinensisPak Choi
  • Kulturpflanze
PflanzeWuchsStandortBlüte
Pak ChoiBrassica rapa subsp. chinensisrosettenartig
20 - 50 cm
20 - 40 cm

Palmkohl

Brassica oleracea var. palmifolia
Frank Vincentz, 3.0,
Brassica oleracea var. palmifoliaPalmkohl
  • Kulturpflanze
PflanzeWuchsStandortBlüte
PalmkohlBrassica oleracea var. palmifoliapalmartiger Wuchsaufrecht, krautig
40 - 120 cm

Raps

Brassica napus
M9K/
Brassica napusRaps
  • nicht heimisch (Neophyt)
PflanzeWuchsStandortBlüte
RapsBrassica napuskrautig
30 - 150 cm

Rosenkohl

Brassica oleracea var. gemmifera
Peretz Partensky from San Francisco, USA, CC BY 2.0,
Brassica oleracea var. gemmiferaRosenkohl
  • Kulturpflanze
PflanzeWuchsStandortBlüte
RosenkohlBrassica oleracea var. gemmiferaessbare Blütenknospenpalmenähnlich
80 - 150 cm
20 - 40 cm

Rosenkohl 'Groninger'Brassica oleracea var. gemmifera 'Groninger'

Rosenkohl 'Hilds Ideal'Brassica oleracea var. gemmifera 'Hilds Ideal'

Rosenkohl 'Idemar'Brassica oleracea var. gemmifera 'Idemar'

Rosenkohl 'Roodnerf'Brassica oleracea var. gemmifera 'Roodnerf'

Rosenkohl 'Rubine'Brassica oleracea var. gemmifera 'Rubine'

Rotkohl

Brassica oleracea var. capitata f. rubra
Syrio, 4.0,
Brassica oleracea var. capitata f. rubraRotkohl
  • Kulturpflanze
PflanzeWuchsStandortBlüte
RotkohlBrassica oleracea var. capitata f. rubraaromatische, dunkelrote Blätteraufrecht, breit
40 - 80 cm
40 - 60 cm

Rotkohl 'Amarant'Brassica oleracea var. capitata f. rubra 'Amarant'

Rotkohl 'Granat'Brassica oleracea var. capitata f. rubra 'Granat'

Rotkohl 'Kalibos'Brassica oleracea var. capitata f. rubra 'Kalibos'

Rotkohl 'Red Drumhead'Brassica oleracea var. capitata f. rubra 'Red Drumhead'

Rotkohl 'Rodynda'Brassica oleracea var. capitata f. rubra 'Rodynda'

Rotkohl 'Romica'Brassica oleracea var. capitata f. rubra 'Romica'

Rotkohl 'Tête noire'Brassica oleracea var. capitata f. rubra 'Tête noire'

Rübsen

Brassica rapa
TeunSpaans, 3.0,
Brassica rapaRübsen
  • heimische Wildform
PflanzeWuchsStandortFrucht & Ernte
RübsenBrassica rapa40 - 100 cm
30 - 40 cm

herzhafter Geschmack

Rübstiel

PflanzeWuchsStandortBlüte
RübstielBrassica rapa var. rapifera subvar. pabulariabildet keine oder nur eine sehr kleine Rübeaufrecht, krautig
10 - 25 cm

Schnittkohl

PflanzeWuchsStandortBlüte
SchnittkohlBrassica napus var. pabulariaBlätter und Stängel essbaraufrecht
20 - 60 cm
30 - 40 cm

Schwarzer Senf

Sinapis nigra
H. Zell, 3.0,
Sinapis nigraSchwarzer Senf
  • nicht heimisch (Neophyt)
PflanzeWuchsStandortBlüte
Schwarzer SenfSinapis nigra30 - 200 cm
10 - 20 cm

Schwarzer Senf

Brassica nigra
santanu maity/
Brassica nigraSchwarzer Senf
  • heimische Wildform
PflanzeWuchsStandortBlüte
Schwarzer SenfBrassica nigraHeil- und Gewürzpflanzekrautig
30 - 200 cm

Speiserübe

Brassica rapa subsp. rapa
Peter Presslein, 3.0,
Brassica rapa subsp. rapaSpeiserübe
  • heimische Wildform
PflanzeWuchsStandortFrucht & Ernte
SpeiserübeBrassica rapa subsp. rapaschnelle Bildung der Rübekrautig, locker, rosettenartig
10 - 20 cm
5 - 15 cm


Mai - Oktober

Stängelkohl

PflanzeWuchsStandortBlüte
StängelkohlBrassica rapa var. cymosadeutlich intensiverer Geschmack als bei anderen Kohlartenaufrecht
50 - 80 cm

Teltower Rübchen

PflanzeWuchsStandortBlüte
Teltower Rübchen Brassica rapa subsp. rapa var. teltowiensisrettichartiger Geschmack, Bienenweide und Raupenfutterpflanzeschlanker, kegelförmiger
10 - 20 cm

Weißkohl

Brassica oleracea var. capitata f. alba
Simon Groewe/
Brassica oleracea var. capitata f. albaWeißkohl
  • Kulturpflanze
PflanzeWuchsStandortBlüte
WeißkohlBrassica oleracea var. capitata f. albarosettenartiger Wuchsrosettenartig, ausladend
30 - 80 cm
40 - 80 cm

Weißkohl 'Andor'Brassica oleracea var. capitata f. alba 'Andor'

Weißkohl 'Berns'Brassica oleracea var. capitata f. alba 'Berns'

Weißkohl 'Braunschweiger'Brassica oleracea var. capitata f. alba 'Braunschweiger'

Weißkohl 'Derby Day'Brassica oleracea var. capitata f. alba 'Derby Day'

Weißkohl 'Domarna'Brassica oleracea var. capitata f. alba 'Domarna'

Weißkohl 'Donator'Brassica oleracea var. capitata f. alba 'Donator'

Weißkohl 'Dottenfelder Dauer'Brassica oleracea var. capitata f. alba 'Dottenfelder Dauer'

Weißkohl 'Dowinda'Brassica oleracea var. capitata f. alba 'Dowinda'

Weißkohl 'Eersteling'Brassica oleracea var. capitata f. alba 'Eersteling'

Weißkohl 'Express'Brassica oleracea var. capitata f. alba 'Express'

Weißkohl 'Filderkraut'Brassica oleracea var. capitata f. alba 'Filderkraut'

Weißkohl 'Golden Acre'Brassica oleracea var. capitata f. alba 'Golden Acre'

Weißkohl 'Holsteiner Platter'Brassica oleracea var. capitata f. alba 'Holsteiner Platter'

Weißkohl 'Juni Riesen'Brassica oleracea var. capitata f. alba 'Juni Riesen'

Weißkohl 'Marwei'Brassica oleracea var. capitata f. alba 'Marwei'

Weißkohl 'Nagels Frühweiß'Brassica oleracea var. capitata f. alba 'Nagels Frühweiß'

Weißkohl 'Oststeirerkraut'Brassica oleracea var. capitata f. alba 'Oststeirerkraut'

Weißkohl 'Premstättner Schnitt'Brassica oleracea var. capitata f. alba 'Premstättner Schnitt'

Weißkohl 'Ruhm von Enkhuizen 2'Brassica oleracea var. capitata f. alba 'Ruhm von Enkhuizen 2'

Weißkohl 'Türkis'Brassica oleracea var. capitata f. alba 'Türkis'

Wild-Rübsen

PflanzeWuchsStandortBlüte
Wild-RübsenBrassica campestrisrosettenartig
20 - 100 cm
20 - 60 cm

Wirsing

Brassica oleracea var. capitata var. sabauda
hydra viridis/
Brassica oleracea var. capitata var. sabaudaWirsing
  • heimische Wildform
PflanzeWuchsStandortBlüte
WirsingBrassica oleracea var. capitata var. sabaudaschmackhafte Blätterrosettenartig
40 - 50 cm
40 - 50 cm

Wirsing 'D'Aubervilliers'Brassica oleracea var. capitata var. sabauda 'D'Aubervilliers'

Wirsing 'Dunkelgrüner Putjes'Brassica oleracea var. capitata var. sabauda 'Dunkelgrüner Putjes'

Wirsing 'große Tugenden'Brassica oleracea var. capitata var. sabauda 'große Tugenden'

Wirsing 'Langedijská'Brassica oleracea var. capitata var. sabauda 'Langedijská'

Wirsing 'Paradiesler'Brassica oleracea var. capitata var. sabauda 'Paradiesler'

Wirsing 'Smaragd'Brassica oleracea var. capitata var. sabauda 'Smaragd'

Wirsing 'Vertus 3'Brassica oleracea var. capitata var. sabauda 'Vertus 3'

Wirsing 'Violaceo di Verona'Brassica oleracea var. capitata var. sabauda 'Violaceo di Verona'

Wirsing 'Vorbote 3'Brassica oleracea var. capitata var. sabauda 'Vorbote 3'

Wirsing 'Westlandse Putjes'Brassica oleracea var. capitata var. sabauda 'Westlandse Putjes'

Wirsing 'Wiener Winter'Brassica oleracea var. capitata var. sabauda 'Wiener Winter'

Wirsing 'Winterfürst 2'Brassica oleracea var. capitata var. sabauda 'Winterfürst 2'

Sonstige

Brassica rapa ssp. chinensis var. rosularis 'Tatsoi'
Brassica rapa ssp. chinensis var. rosularis 'Tatsoi'Asiagemüse 'Tatsoi'