Grünkohl (Brassica oleracea var. sabellica)
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Grünkohl

Brassica oleracea var. sabellica

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Das Wichtigste auf einen Blick

eingebürgerte Wildform Zweijährige bedingt winterhart Wichtige Bienenpflanze essbar
  • zweijährige Pflanze für den sonnigen und halbschattigen Standort
  • aufrechter, krautiger Wuchs
  • dunkelgrüne, stark gekrauste, essbare Blätter und aromatisch im Geschmack
  • Verwendung der Blätter als Gemüse, als Rohkost oder zur Herstellung von Smoothies
  • bei Frosteinwirkung verfeinert sich der Geschmack beim Grünkohl
  • frühe Sorten können schon im August geerntet werden, aber Erntehöhepunkt ist der Dezember
  • gehört zu den Starkzehrern und braucht zwischendurch immer Düngergaben
  • Verwendung im Nutz- und Bauerngarten, auf dem Hochbeet und auch auf Freiflächen
🏡 Standort
Licht: Sonne bis Halbschatten
Boden: durchlässig bis humus
Wasser: frisch
Nährstoffe: nährstoffreicher Boden
🌱 Wuchs
Pflanzenart: Zweijährige
Wuchs: aufrecht, krautig
Höhe: 80 - 150 cm
Breite: 20 - 50 cm
Wurzelsystem: Pfahlwurzler
Frostverträglich: bis -12 °C (bis Klimazone 8)
🍃 Laub
Blattfarbe dunkelgrün
Blattform stark krausförmig
🐝 Ökologie
ℹ️ Sonstiges
ist essbar Blätter
Verwendung: Gemüse, Rohkost, Green Smoothies
Aussaat:
j
f
m
a
m
j
j
a
s
o
n
d
Pflanzen je ㎡: 3
⤵️ Klassifizierung
Ordnung: Kreuzblütlerartige
Familie: Kreuzblütler
Gattung: Kohl

Grünkohl im Garten

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Standort

Grünkohl bevorzugt einen sonnigen bis halbschattigen Standort mit durchlässigen bis humosen, nährstoffreichen Boden. Dieser sollte frisch sein. Brassica oleracea var. sabellica ist ein Pfahlwurzler und bedingt winterhart – verträgt Temperaturen bis -12 °C (bis Klimazone 8).

Vermehrung

Grünkohl kannst du am einfachsten über Samen vermehren.

Fotos (3)

Gesamte Pflanze Grünkohl
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Gesamte Pflanze Grünkohl
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Gesamte Pflanze Grünkohl
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Wert für Insekten und Vögel

Grünkohl ist in Mitteleuropa eingebürgert

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Stand:
13.12.2022