Gemüsepflanzen

Ob wild wachsend im Garten oder in Kultur angebaut, sind die essbaren Gemüsepflanzen eine Bereicherung. Von den ein- oder zweijährigen Pflanzen können die Früchte, Blätter, Knollen, Stängel oder Wurzeln roh, gekocht gegessen oder weiterverarbeitet werden. Nach den Erntezeiten unterscheidet man Frühgemüse, Sommergemüse, Herbstgemüse, Wintergemüse und Dauergemüse. Nach Fruchtreife und dem Verzehr gibt es Frischgemüse und Lagergemüse.
Gemüse bringt mehr Vielfalt in deinen Garten. Ein Gemüsegarten kann auch wundervoll mit Blumen, Kräutern und Zierpflanzen kombiniert werden. Somit schaffst du einen fließenden Übergang, verbindest Nützliches mit Schönes, es wächst Blatt an Blüte. Dabei ist die Beachtung der Boden und Standortbedingungen wichtig, die bei den essbaren und nicht essbaren gleich sein sollten.
In deinem Garten können auch Gemüsepflanzen ästhetisch sein, in Verbindung mit Blumen und Dekorationselementen einfach nur ein Blickfang.
Mit Mischkultur und Fruchtfolge förderst du das Wachstum im Garten, auch werden die gesunden Pflanzen seltener von Schädlingen und Krankheiten befallen als Schwache. Die Kombination aus Blumen, Kräutern und Gemüse schaffen Lebensräume für Bienen und Insekten, welche die meisten Obst- und Gemüsesorten bestäuben und damit die Ernte sichern.
Auch Gemüsepflanzen haben traumhafte Blüten, wenn man einen Teil von Ihnen mal blühen läßt.

Gemüsepflanzen kannst du auch auf kleinen Flächen anbauen, auch zwischen Blumen und Kräutern.
Eine freie sonnige Lage und einen lockeren, humusreichen warmen Boden solltest du in deinem Garten wählen. Auch eine Aufbesserung und Bearbeitung des Bodens ist möglich, hat er schlechtere Eigenschaften.
Die Beschattung der Beete durch hohe Hecken, Bäume und Sträucher sind nicht ratsam, niedere Beeteinfassungen mit Kräutern sind vorteilhaft.
Du hast die Wahl zwischen Blattgemüse, Kohlgemüse, Stielgemüse, Zwiebelgemüse, Wurzel- und Knollengemüse und Fruchtgemüse.
Blattgemüse zum Beispiel Mangold, Spinat, Neuseeländer Spinat, Feldsalat sind schmackhaft und leicht anzubauen.
Gartensalat kannst du in kleinen Mengen das ganze Jahr über pflanzen.
Grünkohl, Rosenkohl. Kopfkohl, Blumenkohl, Kohlrabi, Brokkoli und Chinakohl gehören zu dem Kohlgemüse.
Rhabarber, Bleichsellerie, Spargel sind Stielgemüse.
Das Zwiebelgemüse wie die Zwiebel ist ein begehrt in jedem Haushalt, auch Porree liefert dir ein leckeres Gemüse im Winter.
Die Auswahl an Wurzel- und Knollengemüse ist lang von Rote Rübe, Speisekohlrübe, Rettich, Radies, Speisemöhre, Sellerie, Knollenfenchel, Pastinake, bis hin zur Schwarzwurzel.
Fruchtgemüse wie Kürbis, Tomate, Paprika werden in den Gärten bei den heutigen warmen Sommern mit reichen Ernten belohnt, ebenso zählen Erbse und Bohne sowie Zuckermais dazu.
Durch den Misch- und Folgeanbau sind mehrere Ernten in einem Beet innerhalb eines Jahres möglich, so ist von Beginn der Wachstumszeit keine Lücke in der Nutzung deines Beetes.
Gemüsesorten aus samenechtem und sortenreinem Bio-Saatgut sind für einen gelungenen Anbau wichtig, auch alte Sorten sind robust, nicht so krankheitsanfällig und lecker.
Halte in deinem Beet den vorgeschriebenen Reihen- und Pflanzabstand ein.
Verbinde Pflanzenkombinationen miteinander, die sich gegenseitig stärken, auch Stützen.

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