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Europäische Stechpalme (Ilex aquifolium)
Europäische Stechpalme: Gesamte Pflanze

Europäische Stechpalme

Ilex aquifolium

Das Wichtigste auf einen Blick

heimische Wildform Gehölz bedingt winterhart Bienenweide Vogelschutznährgehölz giftig
  • Einziges einheimisches Stechpalmengewächs
  • Bis zu 4,5 Meter hohe Bäume oder Sträucher
  • Stachlig gespitzte Blätter zum Schutz
  • Unauffällige weiße Blüten
  • Zentimetergroße rote Steinfrüchte
  • Gutes Nist- und Schutzgehölz für Vögel
  • Beeren zudem wichtiges Winterfutter
  • Bestäubung vor allem durch Honigbienen
  • Für Hund, Katze und Mensch giftig
  • Selbstausbreitung mit Wurzelausläufern
🏡 Standort
Licht: Halbschatten bis Schatten
Boden: durchlässig bis normal
Wasser: frisch
Nährstoffe: normaler Boden
Kübel/Balkon geeignet: ja

Thematisch passende Pflanzen:

🌱 Wuchs
Pflanzenart: Gehölz
Wuchs: kegelförmig, aufrecht, dicht
Höhe: 2,5 - 4,5 m
Breite: 4 - 6 m
Zuwachs: 20 - 50 cm/Jahr
frostverträglich: bis -17 °C (bis Klimazone 7)
Wurzelsystem: Herzwurzler

Thematisch passende Pflanzen:

🌼 Blüte
Blütenfarbe: weiß
Blühzeit:
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Blütenform: klein, büschelförmig
🍊 Frucht
Fruchtreife:
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Fruchtfarbe: rot
Fruchtgröße: etwa erbsengroß, kugelig
Fruchtaroma: giftig
🍃 Laub
Blattfarbe: dunkelgrün
Blattphase: wintergrün
Blattform: eiförmig, gezähnt

Thematisch passende Pflanzen:

🐝 Ökologie
Bestandssituation (Rote Liste): häufig
Gefährdung (Rote Liste): ungefährdet
Wildbienen: 7 (Nektar und/oder Pollen, davon keine spezialisiert)
Raupen: 1 (davon keine spezialisiert)
Schwebfliegen: 1
Vogelschutzgehölz & Vogelnährgehölz: ja
wird als Nistplatz verwendet: gut

Thematisch passende Pflanzen:

🌐 Einheimische Verbreitung

Bitte beachte, dass die angezeigte Verbreitung auf der Karte lediglich als grobe Orientierungshilfe dienen soll. Für eine detailliertere Darstellung und mehr Informationen zur Verbreitung besuche doch gern floraweb.de.

Verbreitung:
häufig
mittel
gering
Höhenlage: planar (<100m1 / <300m)2
bis
montan (500m-600m1 / 800m-1200m)2

1 Mittelgebirge / 2 Alpen⁠

ℹ️ Sonstiges
ist giftig: Blätter, Früchte giftig
Pflanzen je ㎡: 1
⤵️ Klassifizierung
Ordnung: Stechpalmenartige
Familie: Stechpalmengewächse
Gattung: Stechpalmen

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Heimische Wildpflanzen sind die neuen Exoten
Markus Wichert

Heimische Wildpflanzen sind vielerorts selten geworden und damit die neuen Exoten in unseren Gärten. Sie sind, im Gegensatz zu Neuzüchtungen und Neuankömmlingen, eine wichtige Nahrungsquelle für Wildbienen und Schmetterlinge. In puncto Stand- und Klimafestigkeit sind sie anderen Arten deutlich überlegen. Auch kalte Winter überleben sie meist ohne Probleme. Gut für dich, gut für die Natur.
Also pflanzt heimische Arten, so wie diese!

Markus Wichert Naturgärtner

Was ist Europäische Stechpalme?

Die Europäische Stechpalme oder Hülse (Ilex aquifolium) ist der einzige europäische Vertreter der Stechpalmengewächse (Aquifoliaceae). Man findet sie zerstreut, aber meist gesellig vor allem im Unterstand von Buchen- und Buchen-Tannen-Wäldern und noch wesentlich häufiger als Zierpflanze in Gärten und Parks.

Es handelt sich dabei um einen immergrünen Baum oder Strauch, der eine Höhe von 2,5-4,5 Metern erreicht und bis zu 300 Jahren alt werden kann, mit einem Stammdurchmesser von bis zu einem halben Meter. Die glatte Rinde bleibt lange grün und verfärbt sich erst im Alter schwarzgrau und rollt sich mit einer dünnen Borke ab. Junge Zweige sind gerieft, grün und kurz und dicht behaart, erst im Folgejahr verkahlen sie und werden rundlich.

Seine elliptischen Blätter stehen wechselständig und sind mit ihrer ledrigen Struktur und stacheligen Spitzen unverwechselbar. Sie haben einen 10-15 Millimeter langen Stiel und werden 5-8 Zentimeter lang und halb so breit; sie sind auf der Oberseite glänzend dunkelgrün, auf der Unterseite matt gelbgrün. Bei alten Pflanzen und in der Nähe der Blütenstände werden die Blätter zusehends weniger dornig, bis sie schließlich einen fast glatten Rand haben. Die Nebenblätter am Blattgrund sind hinfällig, wohingegen die Laubblätter meist drei Jahre alt werden.

Die Europäische Stechpalme ist zweihäusig, es gibt also männliche und weibliche Exemplare mit entsprechenden Blüten. Diese sind kurz gestielt und erscheinen in den Blattachseln vorjähriger Blätter. Die kleinen und unauffälligen vier-, selten fünfzähligen Blüten bestehen aus jeweils am unteren Ende miteinander röhrig verwachsenen grünen Kelchblättern und weißen Kronblättern. Daraus entwickeln sich bei den weiblichen Exemplaren die kugeligen, 8-10 Millimeter großen Steinfrüchte, die anfangs grün und in der Reife glänzend rot erscheinen. In ihrem Inneren beherbergen sie vier 6-7 Millimeter lange geriefte Steinkerne mit den Samen.

Europäische Stechpalme im Garten

Quelle: Jon Benedictus/shutterstock.com

Standort

Die Europäische Stechpalme bevorzugt einen frischen bis mäßig trockenen, mäßig nährstoff- und basenreichen sandigen oder steinigen Lehmboden mit viel Schatten oder Halbschatten. Sonne vertragen die Blätter auf Dauer nicht, und auch Staunässe ist unbekömmlich. Beim Pflanzen im heimischen Garten sollte man an die giftigen Beeren denken – sie werden zwar inzwischen nicht mehr als ganz so giftig eingestuft wie früher, aber gerade kleine Kinder kommen bei den hübschen roten Kügelchen auf dumme Ideen.

Schnitt

Ein Schnitt ist bei der Stechpalme vor allem zur Begrenzung des Wachstums erforderlich, wenn sie die vorgesehenen Grenzen mit ihren Ausläufern zu überschreiten droht. Sie ist gut schnittverträglich. Altes und totes Gehölz kann man jederzeit entfernen.

Vermehrung

Die Büsche schlagen insbesondere im Schatten mit Wurzelsprossen reichlich aus und verbreiten sich so in ihrer Umgebung. Eine Anzucht aus Samen ist mühsam, wesentlich schneller kommt man mit Stecklingen und Absenkern ans Ziel.

Verwendung

Eine Europäische Stechpalme ist ein schöner Solitär für schattige Stellen und macht sich auch gut als Unterwuchs von Baumgruppen. Die Hecken sind blickdicht und bieten Vögeln nicht nur Unterschlupf und Nistmöglichkeiten, sondern auch Winternahrung in Form der zahlreichen Beeren.

Schädlinge

In den Blättern findet sich häufig die Minierfliege Phytomyza aquifoli, deren Larven Gänge ins Gewebe bohren und unregelmäßige braune Flecken verursachen.

Ökologie

Quelle: Rudmer Zwerver/shutterstock.com

Die Bestäubung der Europäischen Stechpalme übernehmen vor allem Honigbienen. Für die Blätter als Raupenfutter interessiert sich ein Schmetterling, das Blausieb (Zeuzera pyrina). Den Pollen sammeln 12 Wildbienen, vor allem Sandbienen (Andrena spec.), die Rostrote Mauerbiene (Osmia bicornis) und Gehörnte Mauerbiene (Osmia cornuta) sowie die Frühlings-Seidenbiene (Colletes cunicularis).

Für Vögel sind die roten Früchte ein wichtiges Winterfutter, denn sie bleiben häufig bis ins nachfolgende Frühjahr an den Sträuchern stehen und werden mit jedem Frost weicher und weniger bitter. Vor allem Drosseln wie die Amseln sowie Rotkehlchen und Mönchsgrasmücken sind hier Dauergäste und sorgen für die Verdauungsausbreitung der Samen. Darüber hinaus halten die dornigen Blätter Fressfeinde fern, was sich die gefiederten Gesellen für Unterschlupf und Nestbau zunutze machen.

Die Blätter sind vor allem weit unten besonders stachelig, um Fressfeinde fernzuhalten, während sie in der Höhe und in der Nähe der Blüten fast unbewehrt sind. Vögel und Bestäuber kommen also gut in die Stechpalme hinein, wohingegen Kaninchen mit ihren vorwitzigen Näschen nicht weit kommen. Vor hungrigen Rehen und Hirschen schützt die Wehrhaftigkeit oft wenig, und in strengen Wintern kommt es häufig zu Wildverbiss.

Wissenswertes

Mit Ilex bezeichneten die alten Römer eigentlich die Steineiche; der Artname aquifolium hat nichts mit Wasser zu tun, sondern leitet sich von acutus für spitz und folium für Blatt ab. Sie stand auch Pate für den altbekannten Spruch „Ilse bilse, keiner willse“ – eigentlich geht der weiter mit „die böse Hülse“, die sich im Wald schnell zum stachelbewehrten Unkraut entwickelt.

Die Europäische Stechpalme droht selten zu werden, sodass sie laut Bundesartenschutzverordnung unter besonderem Schutz steht. Sie ist giftig, was vor allem für die dekorativen Beeren zutrifft. Die Vogelwelt stört das wenig, sie macht von dem Winterfutter mit Vorliebe Gebrauch.

In den französischen Vogesen kommt die Europäische Stechpalme vergleichsweise häufig vor. Stechpalmenbrand Baie de Houx ist eine nur noch selten hergestellte und teure Elsässer Spezialität, die man aus in Weinbrand mazerierten Beeren herstellt. Der Preis erklärt sich nicht zuletzt damit, dass man im Winter für einen Liter Schnaps fast 100 Kilogramm reife Stechpalmenbeeren mühsam von Hand sammeln muss.

Stechpalmenholz ist in Splint und Kern weiß bis gelblichgrün und hat einen charakteristischen leicht bläulichen Schimmer. Es ist feinfaserig, schwer spaltbar und zäh, aber auch sehr widerstandsfähig und gut polierbar. Daher wurde es früher häufig für Furniere, Intarsien, Messergriffe und Druckstöcke für Holzschnitte verwendet. In Schottland stellte man daraus die Pfeifen für Dudelsäcke her. Das vermutlich bekannteste Relikt dieser früheren Beliebtheit ist Goethes Spazierstock, den man noch heute in seinem Haus am Frauenplan in Weimar bewundern kann.

Die dornigen ledrigen Blätter macht man sich seit Alters her zunutze: In den Hohlräumen von Fachwerk hielten sie Ratten und Mäuse fern, und zu einem Busch gebunden verwendeten es die Schornsteinfeger zum Reinigen von Kaminen.

Neben der Wildform gibt es zahlreiche Zuchtsorten mit abweichender Form und Farbe der Blätter.

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Fotos (15)

Gesamte Pflanze Europäische Stechpalme
Europäische Stechpalme: Gesamte Pflanze
Blatt Europäische Stechpalme
Europäische Stechpalme: Blatt
Rinde Europäische Stechpalme
Europäische Stechpalme: Rinde
Gesamte Pflanze Europäische Stechpalme
Europäische Stechpalme: Gesamte Pflanze
Blatt Europäische Stechpalme
Quelle: AnRo0002, CC0, via Wikimedia Commons
Blüte Europäische Stechpalme
Quelle: Holger Casselmann, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons
Blüte Europäische Stechpalme
Quelle: Holger Casselmann, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons
Frucht Europäische Stechpalme
Quelle: Jürgen Howaldt, CC BY-SA 2.0 DE, via Wikimedia Commons
Gesamte Pflanze Europäische Stechpalme
Quelle: H. Zell, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
Blatt Europäische Stechpalme
Europäische Stechpalme: Blatt
Blüte Europäische Stechpalme
Europäische Stechpalme: Blüte
Gesamte Pflanze Europäische Stechpalme
Europäische Stechpalme: Gesamte Pflanze
Blüte Europäische Stechpalme
Europäische Stechpalme: Blüte
Frucht Europäische Stechpalme
Quelle: Rudmer Zwerver/shutterstock.com
Gesamte Pflanze Europäische Stechpalme
Quelle: Jon Benedictus/shutterstock.com

Sortentabelle

Ilex aquifolium
Ilex aquifoliumEuropäische Stechpalme
  • heimisch
Ilex aquifolium 'Alaska'
Quelle:Gardens by Design/shutterstock.com
Ilex aquifolium 'Alaska'Stechpalme 'Alaska'
  • heimisch
Ilex aquifolium 'Argentea Marginata'
Ilex aquifolium 'Argentea Marginata'Weißbunte Stechpalme 'Argentea Marginata'
  • heimisch
Ilex aquifolium 'Ferox Argentea'
Quelle:Peter Turner Photography/shutterstock.com
Ilex aquifolium 'Ferox Argentea'Gelbbunte Stechpalme 'Ferox Argentea'
  • heimisch
PflanzeWuchsStandortBlüteKaufen
Europäische StechpalmeIlex aquifoliumstechendes Laub, rote Früchte im Herbst

kegelförmig, aufrecht, dicht
2,5 - 4,5 m
4 - 6 m


Kübel geeignet

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ab 21,80 €
Stechpalme 'Alaska'Ilex aquifolium 'Alaska'stechendes Laub, rote Früchte im Herbst

schmal aufrecht, kompakt
3 - 5 m
2 - 3 m


Kübel geeignet

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ab 30,10 €
Weißbunte Stechpalme 'Argentea Marginata'Ilex aquifolium 'Argentea Marginata'Sorte mit dunkelgrünen Blättern und weißem Rand

schmal pyramidal
2 - 6 m
2,5 - 3 m


Kübel geeignet

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ab 36,80 €
Gelbbunte Stechpalme 'Ferox Argentea'Ilex aquifolium 'Ferox Argentea'Liebhabersorte

breitbuschig
3 - 4 m
2,5 - 3 m

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Stechpalme 'Ferox'Ilex aquifolium 'Ferox'immergrün, bedingt winterhart

kompakt wachsender Strauch
8 - 10 m
60 - 80 cm

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Gelbbunte Stechpalme 'Golden van Tol'Ilex aquifolium 'Golden van Tol'immergrünes, gelbbuntes Blattwerk

breit-aufrecht, buschig, sehr schwach wüchsig
6 - 10 m
60 - 250 cm

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Gemeine Stechpalme 'Green Pillar'Ilex aquifolium 'Green Pillar'säulenförmiger Wuchs

aufrecht, säulenförmig
1,5 - 2 m
60 - 90 cm

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Stechpalme 'Harpune'Ilex aquifolium 'Harpune'wenig dornig gezähnte Blätter

aufrecht, kegelförmig
5 - 7 m
1,8 - 2,2 m

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Europäische Stechpalme 'Heckenzwerg'Ilex aquifolium 'Heckenzwerg'kleiner Wuchs und bildet keine Früchte

schlank, trichterförmig, klein
10 - 50 cm
5 - 30 cm


Kübel geeignet

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ab 6,00 €
Europäische Stechpalme 'J. C. van Tol'Ilex aquifolium 'J. C. van Tol'selbstfruchtend, stark gefärbte Früchte

aufrecht, breit ausladend, kegelartig
1,5 - 6 m
2 - 3,5 m

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ab 36,80 €
Stechpalme 'Madame Briot'Ilex aquifolium 'Madame Briot'dekorativer Fruchtschmuck

dichtbuschig, aufrecht, kompakt
6 - 7 m
4 - 8 m


Kübel geeignet

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Myrtenblättrige Hülse 'Myrtiflora'Ilex aquifolium 'Myrtifolia'

kegelförmig, dichtbuschig
3 - 4 m
1 - 2 m

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ab 16,70 €
Gelbbunte Stechpalme 'Pyramidalis Aureomarginata'Ilex aquifolium 'Pyramidalis Aureomarginata'pyramidale Wuchsform

aufrecht, pyramidal wachsend
8 - 10 m
1 - 2 m


Kübel geeignet

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Gelbbunte Stechpalme 'Rubicaulis Aurea'Ilex aquifolium 'Rubicaulis Aurea'mittelstark wachsend, gelb, panaschierte Blätter

ausladend, pyramidal, langsam wachsend
3 - 5 m
2 - 4 m

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Europäische Stechpalme 'White Cream'Ilex aquifolium 'White Cream'attraktive Blätter, rein männliche Sorte

kegelförmig, aufrecht, buschig, dicht
1 - 1,5 m
80 - 100 cm

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ab 32,30 €

Häufige Fragen

Wo kann man Europäische Stechpalme kaufen?

Am naheliegendsten ist der Kauf in einer Gärtnerei oder einer Baumschule deiner Region.
Unter "Europäische Stechpalme kaufen" findest du sofort erhältliche Angebote unterschiedlicher Internet-Anbieter.

Wie giftig ist die Stechpalme?

Ihre Blätter enthalten Saponine, die Beeren Triterpene, Alkaloide, Coffein und Theobromin und gelten als leicht giftig. In größeren Mengen genossen führen sie zu Bauchschmerzen, Übelkeit und Erbrechen. Die Giftnotrufzentralen bewerten sie mittlerweile nicht mehr ganz so dramatisch wie früher, wo man 20-30 Beeren als tödliche Dosis ansah. Ausprobieren sollte man es trotzdem nicht.

Heutzutage empfehlen Toxikologen erst ab einer Verzehrmenge von mehr als fünf Beeren einen Arzt aufzusuchen oder sich telefonisch mit dem nächstgelegenen Giftinformationszentrum in Verbindung zu setzen. Bei kleineren Mengen reicht es, reichlich Flüssigkeit zu sich zu nehmen. Achtung Haustiere: Theobromin und Coffein liebt der Mensch in Kakao und Kaffee, aber für Hunde und Katzen sind beide giftig!

Wie groß wird eine Stechpalme?

Stechpalmen wachsen als Baum oder Strauch bis zu einer Höhe von 2,5-4,5 Metern. Sie werden bis zu 300 Jahren alt und haben dann einen Stammdurchmesser von gut einem halben Meter. Allerdings bleiben sie nicht gerne alleine und sorgen mit reichlich gebildeten Wurzelausläufern für eine schnelle Ausbreitung in der näheren Umgebung, sodass sich schnell ganze Bestände bilden.

Wert für Insekten und Vögel

Europäische Stechpalme ist in Mitteleuropa heimisch und Nahrungsquelle/Lebensraum für Bienen, Schmetterlingsraupen und Vögel

Wildbienen insgesamt:
0
Nektar und/oder Pollen
Raupenarten:
0
Schwebfliegenarten:
0
Vogelschutzgehölz & Vogelnährgehölz
ja
wird als Nistplatz verwendet
gut

Wildbienenarten

Schmetterlingsarten

Schwebfliegen

Vögel

Europäische Stechpalme kaufen

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Themen

Am Inhalt mitgewirkt haben:
Dr. rer. medic. Harald Stephan
Dr. rer. medic. Harald Stephan Diplom-Biologe
Markus Wichert
Markus Wichert Naturgärtner
Thomas Puhlmann
Thomas Puhlmann Balkongärtner
Sebastian Hadj Ahmed
Sebastian Hadj Ahmed Balkon- und Kleingärtner
Stand:
20.12.2023