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Schwarze Johannisbeere (Ribes nigrum)
Schwarze Johannisbeere: Blüte
Wichtige Insekten-pflanze

Schwarze Johannisbeere

Ribes nigrum

Das Wichtigste auf einen Blick

heimische Wildform Gehölz winterhart Wichtige Raupenfutterpflanze essbar
  • Bis zu zwei Metern hoher Obststrauch aus der Familie der Stachelbeergewächse
  • Frosthart, laubabwerfend
  • Robust und pflegeleicht
  • Unauffällige Blüten und hängende Trauben
  • Früchte nur an den einjährigen Trieben
  • Regelmäßiger Rückschnitt erforderlich
  • Für dauerfeuchte, sonnige bis halbschattige Standorte
  • Alte Obst- und Heilpflanze
  • Beeren besonders reich an Vitamin C, Anthocyanen und Ballaststoffen
  • Für Johannisbeergelee, Johannisbeersaft und Likör
🏡 Standort
Licht: Sonne bis Halbschatten
Boden: durchlässig bis humos
Wasser: feucht bis frisch
Nährstoffe: nährstoffreicher Boden
Kübel/Balkon geeignet: ja

Thematisch passende Pflanzen:

🌱 Wuchs
Pflanzenart: Gehölz
Höhe: 80 - 150 cm
schnittverträglich: ja
frostverträglich: bis -28 °C (bis Klimazone 5)
Wurzelsystem: Herzwurzler
🌼 Blüte
Blütenfarbe: grün
Blühzeit:
j
f
m
a
m
j
j
a
s
o
n
d
Blütenform: traubenförmig
🍊 Frucht
Fruchtreife:
j
f
m
a
m
j
j
a
s
o
n
d

Thematisch passende Pflanzen:

🍃 Laub
Blattfarbe: grün
Blattphase: sommergrün
Blattform: herzförmig, gezackt
🐝 Ökologie
Bestandssituation (Rote Liste): mäßig häufig
Gefährdung (Rote Liste): ungefährdet
Wildbienen: 12 (Nektar und/oder Pollen, davon keine spezialisiert)
Raupen: 13 (davon 5 spezialisiert)
Schwebfliegen: 3
Nektarwert: 3/4 - viel
Pollenwert: 2/4 - mäßig

Thematisch passende Pflanzen:

🌐 Einheimische Verbreitung

Bitte beachte, dass die angezeigte Verbreitung auf der Karte lediglich als grobe Orientierungshilfe dienen soll. Für eine detailliertere Darstellung und mehr Informationen zur Verbreitung besuche doch gern floraweb.de.

Verbreitung:
häufig
mittel
gering
Höhenlage: planar (<100m1 / <300m)2
bis
montan (500m-600m1 / 800m-1200m)2

1 Mittelgebirge / 2 Alpen⁠

ℹ️ Sonstiges
ist essbar Früchte
Verwendung: roh, Gelee, Saft, Likör
Pflanzen je ㎡: 2
Eignung im Hortus:
Was bedeutet Hortus?
gut geeignet für Pufferzone;
gut geeignet für Ertragszone
⤵️ Klassifizierung
Ordnung: Steinbrechartige
Familie: Stachelbeergewächse
Gattung: Johannisbeeren

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Heimische Wildpflanzen sind die neuen Exoten
Markus Wichert

Heimische Wildpflanzen sind vielerorts selten geworden und damit die neuen Exoten in unseren Gärten. Sie sind, im Gegensatz zu Neuzüchtungen und Neuankömmlingen, eine wichtige Nahrungsquelle für Wildbienen und Schmetterlinge. In puncto Stand- und Klimafestigkeit sind sie anderen Arten deutlich überlegen. Auch kalte Winter überleben sie meist ohne Probleme. Gut für dich, gut für die Natur.
Also pflanzt heimische Arten, so wie diese!

Markus Wichert Naturgärtner

Was ist Schwarze Johannisbeere?

Die Schwarze Johannisbeere (Ribes nigrum) ist ein in Deutschlands Gärten verbreiteter Obststrauch und gehört ebenso wie die Rote Johannisbeere und Stachelbeere zur Familie der Stachelbeergewächse (Grossulariaceae). Die lockeren, wenig verzweigt wachsenden Sträucher erreichen eine Höhe von ein bis zwei Metern und sind nur selten verwildert. Einzelne Exemplare findet man in Au- und Bruchwäldern und in Erlengebüsch auf staunassen, zeitweise überfluteten, nährstoff- und basenreichen sauer-humosen Böden.

Johannisbeersträucher haben eine dünne hellbraune Rinde. Die bis zu zehn Zentimeter breiten drei- bis fünflappigen mittelgrünen Blätter stehen wechselständig und weisen unterseits gelbliche Harzdrüsen auf, die ihnen zu einem widerlichen Geruch verhelfen. Ihre Blüten erscheinen in großen hängenden Trauben; die fünf Kelchblätter der Blüten sind behaart und glockig, die Kronblätter klein und unauffällig gelbgrün. Die schwarzen kugeligen Beeren haben einen Durchmesser von acht bis zwölf Millimetern, sind drüsig punktiert und zeichnen sich durch einen herb-säuerlichen, charakteristisch schwach wanzenartigen Geschmack aus.

Schwarze Johannisbeere im Garten

Quelle: Jerzy Opio?a, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Standort

Schwarze Johannisbeere gedeiht auf nährstoffreichen, dauerhaft feuchten Böden am besten und benötigt Sonne oder Halbschatten. Sie ist frosthart.

Schnitt

Die Schwarzen Johannisbeeren fruchten nur an den einjährigen Trieben, ältere kann man daher getrost zurechtstutzen und nur die kräftigsten Leittriebe behalten.

Vermehrung

Die Vermehrung der Schwarzen Johannisbeere ist mit Steckreisern und Stecklingen möglich. Sie wurzeln sehr schnell und unkompliziert. Darüber hinaus sorgt sie mit ihren unterirdischen Ausläufern selbst für ihre Verbreitung.

Verwendung

Im heimischen Garten pflanzt man die Schwarze Johannisbeere in Gruppen in den Nutzgarten oder stellt sie als dekorative Solitäre auf. Sie sind eine gute Bienenweide und ein beliebtes Vogelnährgehölz. Auf Balkon und Terrasse lassen sich kleinere Sorten auch in Containern oder Kübeln halten.

Schädlinge

An den Blättern der Schwarzen Johannisbeere tritt häufig Mehltau auf. Zu den namensgebenden Schädlingen gehören die Johannisbeer-Gallmilbe (Cecidophyopsis ribis) und der Johannisbeer-Glasflügler (Sesia tipuliformis).

Ökologie

Quelle: Twotonetoo, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Die Schwarze Johannisbeere ist selbstbestäubend und wird auch von Insekten besucht. Mehrere Exemplare im Garten und zusätzliche Besucher steigern den Ertrag erheblich. Honigbienen bedienen sich gerne am Pollen, und von den Wildbienen finden sich hier die Flaum-Sandbiene (Andrena nitida) und die auffällig weißhaarige Veränderliche Locken-Sandbiene (Andrena varians) ein. Schwebfliegen zeigen sich am Nektar interessiert.

Für die Blätter als Raupenfutter interessieren sich insgesamt sieben Schmetterlinge, darunter Haarbüschelspanner (Eulithis spec.), der Johannisbeer-Glasflügler (Synanthedon tipuliformis) und der C-Falter (Polygonia c-album).

Im Sommer muss man sich sputen, will man noch eine Ernte einfahren, denn gerade bei kleinen Beständen sind Vögel oftmals schneller. Die gefiederten Räuber nutzen die Johannisbeerhecken auch gerne als Unterschlupf.

Wissenswertes

Den Namen hat die Schwarze Johannisbeere von der Farbe ihrer Früchte und der Tatsache, dass ihre schwarzen Beeren ungefähr am Johannistag, dem 24. Juni reif sind. In Österreich nennt man sie Schwarze Risbisel.

Die Früchte isst man frisch oder verarbeitet sie zu Johannisbeergelee, Fruchtsäften oder Spirituosen wie dem namengebenden Schwarzen Johannisbeerlikör Cassis. In der Naturheilkunde verwendet man neben den Beeren auch die getrockneten Blätter zur Zubereitung von Tee.

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Fotos (5)

Blüte Schwarze Johannisbeere
Schwarze Johannisbeere: Blüte
Blatt Schwarze Johannisbeere
Schwarze Johannisbeere: Blatt
Gesamte Pflanze Schwarze Johannisbeere
Schwarze Johannisbeere: Gesamte Pflanze
Blüte Schwarze Johannisbeere
Quelle: Twotonetoo, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons
Frucht Schwarze Johannisbeere
Quelle: Jerzy Opio?a, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Sortentabelle

Ribes nigrum
Ribes nigrumSchwarze Johannisbeere
  • heimisch
Ribes nigrum 'Ben Sarek'
Quelle:Veronique Stone/shutterstock.com
Ribes nigrum 'Ben Sarek'Schwarze Johannisbeere 'Ben Sarek'
  • heimisch
PflanzeWuchsStandortFrucht & ErnteKaufen
Schwarze JohannisbeereRibes nigrumWildform

80 - 150 cm


Kübel geeignet


Juli - August

ab 17,40 €
Schwarze Johannisbeere 'Andega'Ribes nigrum 'Andega'selbstfruchtend

aufrecht, strauchig, mittelstark
1 - 1,5 m
1 - 1,5 m


Kübel geeignet

herb, groß, schwarz
Juni - August

ab 17,40 €
Schwarze Johannisbeere 'Ben Alder'Ribes nigrum 'Ben Alder'spätreifend, widerstandfähig

mittelstark, strauchartig
1 - 1,5 m
1 - 1,5 m

süßsäuerlich, mittelgroß, schwarz
Juli - August

ab 17,40 €
Schwarze Johannisbeere 'Ben Sarek'Ribes nigrum 'Ben Sarek'hoher Ertrag, leicht pflückbar

aufrecht, strauchartig
1 - 1,5 m
80 - 130 cm


Kübel geeignet

säuerlich, mittelgroß bis groß, schwarz
Juli - September

ab 9,70 €
Schwarze Johannisbeere 'Ben Tirran'Ribes nigrum 'Ben Tirran'stark wachsend, hoher Gehalt an Fruchtsäure

aufrecht, breitbuschig, stark
1 - 1,5 m
1 - 1,5 m

süßsäuerlich, mittelgroß, schwarz
Juli

ab 17,40 €
Schwarze Johannisbeere 'Black Diamond'Ribes nigrum 'Black Diamond'selbstfruchtbar

aufrecht, strauchig
1 - 1,5 m
1 - 1,5 m


Kübel geeignet

süß, aromatisch, groß, schwarz
Juni - Juli

ab 16,40 €
Schwarze Johannisbeere 'Black'n'Red'Ribes nigrum 'Black'n'Red'

mittelstark wachsend, eher breit
1,4 - 1,6 m
1,2 - 1,4 m


Kübel geeignet

süß, aromatisch, mittelgroß
Juli

ab 12,50 €
Johannisbeere 'Bona'Ribes nigrum 'Bona'früh reif, hoher Ertrag

aufrecht, überhängende Triebe
1 - 1,2 m
70 - 100 cm


Kübel geeignet

süß, groß, schwarz
Juni - Juli

ab 17,40 €
Schwarze Johannisbeere 'Dr. Bauer's Ometa' ®Ribes nigrum 'Dr. Bauer's Ometa'reich an Vitaminen, selbstfruchtend

aufrecht, buschig
1,5 - 1,7 m
1,5 - 1,7 m

süß, mittelgroß, schwarz
Juli

ab 19,60 €
Schwarze Johannisbeere 'Fertöder'Ribes nigrum 'Fertöder'

gut verzweigter Strauch
90 - 100 cm

süß, mild fruchtig, klein, schwarz

ab 18,50 €
Schwarze Johannisbeere 'Hedda'Ribes nigrum 'Hedda'sehr süße Sorte

aufrecht
1,3 - 2 m
80 - 130 cm


Kübel geeignet

süß, aromatisch, mittelgroß, schwarz
Juli

ab 18,50 €
Schwarze Johannisbeere 'Narve Viking'Ribes nigrum 'Narve Viking'essbare Früchte

aufrecht, kompakt
60 - 130 cm
1 - 1,5 m


Kübel geeignet

süßsäuerlich, mittelgroß bis groß, schwarz
Juli

Schwarze Johannisbeere 'Öjebyn'Ribes nigrum 'Öjebyn'spät, reifende Sorte

aufrecht, strauchartig
1,5 - 2 m
1,5 - 2 m

süßsäuerlich, mittelgroß, schwarz
Juli

ab 17,40 €
Schwarze Johannisbeere 'Rosenthals Langtraubige'Ribes nigrum 'Rosenthals Langtraubige'frühtragende Sorte

aufrecht, stark
1 - 1,5 m
80 - 130 cm

aromatisch, süßsäuerlich, klein bis mittelgroß, schwarz
Juli - August

ab 9,70 €
Schwarze Johannisbeere 'Silvergieters Schwarze'Ribes nigrum 'Silvergieters Schwarze'altbekannte Sorte mit früher Fruchtreife

aufrecht, stark, strauchartig
1,2 - 1,7 m
80 - 130 cm

süßsäuerlich, mittelgroß, schwarz
Juli - August

ab 9,70 €
Schwarze Johannisbeere 'Tenah'Ribes nigrum 'Tenah'hoher Ertrag

aufrecht, buschig
1 - 1,5 m
80 - 150 cm

säuerlich, klein bis mittelgroß, schwarz
Juli

ab 15,60 €
Schwarze Johannisbeere 'Titania'Ribes nigrum 'Titania'Liebhabersorte

strauchartig, aufrecht
1 - 1,5 m
80 - 120 cm

süßsäuerlich, groß, schwarz
Juli - September

ab 6,70 €
Schwarze Johannisbeere 'Tsema'Ribes nigrum 'Tsema'große Früchte

aufrecht, kompakt
1 - 1,5 m
80 - 120 cm

aromatisch, süßsäuerlich, groß, schwarz
Juli

ab 9,70 €
Schwarze Johannisbeere Lowberry ® 'Little Black Sugar' ®Ribes nigrum Lowberry 'Little Black Sugar'niedriger, kompakter Wuchs, süße Früchte

kompakt, niedrig
75 - 100 cm
60 - 80 cm


Kübel geeignet

süß, mittelgroß, schwarz
Juni - Juli

ab 38,10 €

Häufige Fragen

Wo kann man Schwarze Johannisbeere kaufen?

Am naheliegendsten ist der Kauf in einer Gärtnerei oder einer Baumschule deiner Region.
Unter "Schwarze Johannisbeere kaufen" findest du sofort erhältliche Angebote unterschiedlicher Internet-Anbieter.

Wie kann man rote und schwarze Johannisbeeren unterscheiden?

Wenn sie Früchte tragen ist das nicht schwer. Vorher verrät sie der Geruch ihrer Blätter: Zerreibt man ein Blatt der Roten Johannisbeere, ist der Geruch unmerklich, bei der Schwarzen Johannisbeere hingegen sehr ausgeprägt.

Wie gesund ist die Schwarze Johannisbeere?

Die Beerenfrüchte der Schwarzen Johannisbeere werden in Mitteleuropa seit dem 16. Jahrhundert kultiviert und außer in der Küche auch als Heilpflanze verwendet. Sie enthält fünfmal so viel Vitamin C wie ihre roten Verwandten, doppelt so viele Ballaststoffe und große Mengen Flavonoide und Anthocyanidine.

Sie wirkt entzündungshemmend, schmerzlindern und stärkt das Immunsystem und kommt bei Erkältungskrankheiten, entzündlichen Hauterkrankungen, Gelenkentzündungen und Verdauungsproblemen zum Einsatz. Neben den Früchten nutzt die Naturheilkunde auch die getrockneten Blätter als Droge, vor allem zur Zubereitung von Schwarzem Johannisbeertee zur Entwässerung.

Kann man schwarze Johannisbeeren roh essen?

Schwarze Johannisbeere sind roh gegessen wegen ihres leicht bitter-herben, oft als wanzenartig beschriebenen Aromas nicht jedermanns Geschmack, aber völlig unbedenklich. Sie sind sogar ausgesprochen gesund und enthalten fünfmal mehr Vitamin C als ihre roten und weißen Artgenossen. Darüber hinaus ist sie reich an Antioxidanzien und Ballaststoffen. Trotzdem findet man sie bei uns vorwiegend als Schwarzes Johannisbeergelee, Schwarzen Johannisbeersaft oder als Likör Cassis.

Für was ist Schwarze Johannisbeere gut?

Die Volksheilkunde verwendet Blätter und Früchte der Schwarzen Johannisbeere bei Haut- und Gelenkentzündungen, grippalen Infekten, Verdauungsbeschwerden und zur Entwässerung.

Wert für Insekten und Vögel

Schwarze Johannisbeere ist in Mitteleuropa heimisch und Nahrungsquelle/Lebensraum für Bienen und Schmetterlingsraupen

Wildbienen insgesamt:
0
Nektar und/oder Pollen
Raupen spezialisiert:
0
Raupenarten:
0
Schwebfliegenarten:
0

Wildbienenarten

Schmetterlingsarten

Schwebfliegen

Vögel

Schwarze Johannisbeere kaufen

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Am Inhalt mitgewirkt haben:
Dr. rer. medic. Harald Stephan
Dr. rer. medic. Harald Stephan Diplom-Biologe
Markus Wichert
Markus Wichert Naturgärtner
Thomas Puhlmann
Thomas Puhlmann Balkongärtner
Sebastian Hadj Ahmed
Sebastian Hadj Ahmed Balkongärtner
Stand:
15.01.2024