Schwarze Apfelbeere (Aronia melanocarpa)
Schwarze Apfelbeere: Frucht

Schwarze Apfelbeere,Kahle Apfelbeere, Schwarze Eberesche

Aronia melanocarpa

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Das Wichtigste auf einen Blick

Gehölz
nicht heimische Wildform
winterhart
Bienenweide
Vogelschutznährgehölz
essbar
  • Aus Nordamerika stammender, bis zu zwei Meter hoher Zierstrauch
  • Dekorative Blätter, die sich im Herbst rot verfärben
  • Schirmrispen mit zahlreichen weißen Blüten
  • Schwarzviolette Apfelfrüchtchen
  • Essbare Apfelbeeren süßlich-herb
  • Reich an Vitaminen und Antioxidanzien
  • Beliebtes Superfood
  • Gute Bienenweide
  • Wichtiges Vogelnährgehölz im Winter
  • Anspruchslos, winterhart und pflegeleicht
🏡 Standort
Licht: Sonne bis Halbschatten
Boden: durchlässig
Wasser: frisch bis trocken
Nährstoffe: normaler Boden
Kübel/Balkon geeignet: ja
Salzverträglich: ja
🌱 Wuchs
Pflanzenart: Gehölz
Wuchs: aufrecht
Höhe: 1 - 2 m
Breite: 1 - 1,5 m
Zuwachs: 10 - 25 cm/Jahr
Wurzelsystem: Flachwurzler
Frostverträglich: bis -28 °C (bis Klimazone 5)
🌼 Blüte
Blütenfarbe: weiß
Blühzeit:
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Blütenform: rispenförmig
🍊 Frucht
Fruchtreife:
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Fruchfarbe: schwarz
Fruchgröße: kugelig
Fruchtaroma: sehr sauer
🍃 Laub
Blattfarbe dunkelgrün
Blattphase wintergrün
Blattform verkehrt eiförmig, zugespitzt
🐝 Ökologie
Bienen: Bienenweide
Nektarwert: 2 von 4
Pollenwert: 2 von 4
Vögel: Vogelnährgehölz
ℹ️ Sonstiges
ist essbar Frucht
Verwendung: Beeren roh, für Säfte, Gelees, Liköre
Jahreszeitlich Aspekte: Herbstfärbung
⤵️ Klassifizierung
Ordnung: Rosenartige
Familie: Rosengewächse
Gattung: Apfelbeeren


Dr. rer. medic. Harald Stephan
Autor:
Diplom-Biologe
Stand:
2022-09-23 19:33:07

Was ist Schwarze Apfelbeere?

Schwarze Apfelbeere, Kahle Apfelbeere oder Schwarze Eberesche (Aronia melanocarpa) ist ein aufrechter bis zu zwei Meter hoher stark verzweigter Strauch aus der Familie der Rosengewächse (Rosaceae), der im Osten Nordamerikas beheimatet ist und dort in Sümpfen, Gebüschen und auf Lichtungen von Wäldern gedeiht. Die Krone bleibt zunächst kompakt und dehnt sich mit zunehmendem Alter in die Breite aus.

Die Rinde ist anfangs glatt und rotbraun, später grau, die wechselständig stehenden Blätter sind verkehrt eiförmig, 7-9 Zentimeter lang, unbehaart, glänzend und mittelgrün mit einem fein gesägten Rand; im Herbst verfärben sie sich orange bis dunkel purpurrot. Als Blütenstände bildet die Aronia aufrechte, 5-6 Zentimeter breite Schirmrispen mit zahlreichen weißen, seltener rosafarbenen Blüten. Diese sind bis zu einem Zentimeter groß, fünfzählig, zwittrig und sternförmig mit doppelter Blütenhülle und 18-20 Staubblättern mit violetten Staubbeuteln. Früchte sind 6-8 Millimeter große schwarzviolette Beeren, genauer kleine Apfelfrüchte mit rötlichem Fruchtfleisch und eiförmigen braunen Samen.

Schwarze Apfelbeere im Garten

Standort

Die Aronia benötigt eine feuchte, gut durchlässige Erde mit Sonne oder Halbschatten. Das Wurzelwerk liegt dicht unter der Oberfläche und ist daher von Austrocknung bedroht. Ansonsten sind die Bodenansprüche recht gering. Apfelbeeren sind zudem voll frosthart.

Schnitt

Schwarze Apfelbeere blüht am vorjährigen Holz; daher schneidet man am besten die abgeblühten Sprosse bis auf die nächsten kräftigen Triebe und Knospen zurück, vorzugsweise nach der Blüte. Dabei sollte man vor allem schiefe und sich überkreuzende Äste entfernen.

Vermehrung

Die Vermehrung mit Samen erfolgt im Herbst direkt an Ort und Stelle. Sie keimen allerdings nur schwer und werden vorzugsweise nur 1-2 Zentimeter in den Boden gesetzt. Danach wachsen die Sämlinge zügig – die ersten Früchte lassen sich bereits im dritten oder vierten Jahr ernten. Grünstecklinge kann man im Frühsommer bewurzeln.

Verwendung

Aronia macht sich gut in Strauchrabatten oder als dekorative Einzelpflanze. Man kann sie auch problemlos in großen Containern und Kübeln halten. Im Sommer sind sie eine gute Bienenweide, im Winter wegen ihrer Früchte ein wichtiges Vogelnährgehölz.

Schädlinge

Schädlinge und Krankheiten spielen bei der robusten Schwarzen Apfelbeere keine besondere Rolle.

Ökologie

Die Blüten der Schwarzen Apfelbeere bilden reichlich Pollen und Nektar, der vor allem von Bienen fleißig gesammelt wird. Im gewerblichen Anbau liefert ein Hektar Aronia 80-160 Kilogramm Nektar. Die Verbreitung der Samen erfolgt mit Hilfe von Vögeln, die die Apfelbeeren mit Begeisterung fressen.

Wissenswertes

Die botanische Bezeichnung Aronia leitet sich vom griechischen ?ρος, aros Gebrauch oder Hilfe, melanocarpa von μ?λ?νος, melanos schwarz und καρπ?ς, karpos Frucht ab.

Trotz ihres süßlich-herben, von manchen Menschen als leicht faulig empfundenen Geschmacks sind die Aroniabeeren beliebte Früchte für die Herstellung von Marmelade, Kompott, Saft und Likör. In der russischen Naturheilkunde nutzt man sie vor allem wegen ihres hohen Gehaltes an Anthocyanen, Flavonoiden und Carotin; zudem enthalten sie Vitamin B und Vitamin C, Spurenelemente wie Bor, Eisen, Kupfer, Mangan und Jod und die für das Aroma verantwortlichen Gerbstoffe. Die Beeren gelten als Mittel gegen Arteriosklerose, Bluthochdruck, Verdauungsbeschwerden und Hämorrhoiden. Allzu große Mengen sollte man allerdings wegen der ebenfalls darin enthaltenen cyanogenen Glykoside nicht zu sich nehmen.

Wachsender Beliebtheit erfreuen sich die Aroniabeeren frisch oder getrocknet und ihr Saft als Superfood mit hohem antioxidativem Potenzial. Bei den dafür angebauten Sorten sind die Früchte deutlich größer als bei der Wildform. Sie sind nur einige Tage haltbar und werden daher sofort nach der Ernte weiterverarbeitet oder getrocknet. Eine große Rolle spielt der Saft der Apfelbeeren als natürlicher Lebensmittelfarbstoff.

Fotos (10)

Frucht Schwarze Apfelbeere
Schwarze Apfelbeere: Frucht
Frucht Schwarze Apfelbeere
Schwarze Apfelbeere: Frucht
Frucht Schwarze Apfelbeere
Schwarze Apfelbeere: Frucht
Frucht Schwarze Apfelbeere
Schwarze Apfelbeere: Frucht
Frucht Schwarze Apfelbeere
Quelle: Ryan Hodnett, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons
Blüte Schwarze Apfelbeere
Quelle: Linda N. from Chicago, USA, CC BY 2.0, via Wikimedia Commons
Blatt Schwarze Apfelbeere
Quelle: W.carter, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons
Gesamte Pflanze Schwarze Apfelbeere
Quelle: Michal Klajban, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons
Rinde Schwarze Apfelbeere
Schwarze Apfelbeere: Rinde
Blatt Schwarze Apfelbeere
Schwarze Apfelbeere: Blatt

Sortentabelle

Aronia melanocarpa 'Autumn Magic'
Quelle:Nancy J. Ondra/shutterstock.com
PflanzeWuchsStandortFrucht & Ernte
Schwarze ApfelbeereVogelnährgehölz, insektenfreundlich, essbare Früchte, leuchtende Herbstfährbung

aufrecht
1 - 2 m
1 - 1,5 m


Kübel geeignet

sehr sauer, kugelig, schwarz
August - September

Apfelbeere 'Aron'rotbraune bis schwarze Früchte, winterhart, windfest

aufrecht
1,5 - 2 m
75 - 150 cm


Kübel geeignet

süßsäuerlich, kugelig, rotbraun, schwarz
August - September

Schwarze Apfelbeere 'Autumn Magic'winterhart, insektenfreundlich, intensive Herbstfärbung

aufrecht
1,5 - 2 m
1,5 - 2 m


Kübel geeignet

säuerlich, kugelig, violett-schwarz
August - September

Apfelbeere 'Hugin'kleine Früchte, bekömmlich, Nährgehölz für Insekten und Vögel

aufrecht
1 - 1,3 m
75 - 115 cm


Kübel geeignet

süßsäuerlich, schwarz
September - Oktober

Apfelbeere 'Viking'ertragreiche Sorte, roter Austrieb, schöne Herbstfärbung

aufrecht, strauchig
1,5 - 2 m
80 - 120 cm


Kübel geeignet

süßsäuerlich, schwarz
August - September

Häufige Fragen

Kann man Apfelbeeren essen?

Apfelbeeren kann man reif essen – allerdings ist ihr Geschmack für viele Menschen eher gewöhnungsbedürftig. Sie sind süß und zugleich säuerlich-herb, und manche beschreiben ihr Aroma als faulig. Ungesund sind sie jedenfalls nicht – sie enthalten große Mengen antioxidativ wirksamer Flavonoide und Anthocyane wie auch Vitamine und Spurenelemente. Das macht die getrockneten Beeren und ihren Saft zu einem beliebten Superfood, das vor allem in Nahrungsergänzungsmitteln immer häufiger beworben wird. Nur vor allzu großen Mengen sollte man sich hüten, denn die Beeren enthalten auch geringe Mengen an blausäurebildenden Glykosiden.

Kann man Aroniabeeren verwechseln?

Eigentlich kaum – die Früchte sind wesentlich größer als die Beeren von Holunder. Eine ähnliche Größe, aber eindeutig blaue Farbe haben Heidelbeeren. Dagegen sind Aroniabeeren schwarz oder schwarzviolett. Spätestens beim Kosten wird man den Unterschied merken: Sie schmecken süß, aber auch reichlich herb-säuerlich und haben ein rötliches Fruchtfleisch mit wesentlich größeren Samen.

Was ist Aronia auf Deutsch?

Aronia heißt auf Deutsch Apfelbeere. Die aus Nordamerika stammenden Sträucher erfreuen sich wachsender Beliebtheit als Ziersträucher und werden wegen der aromatischen schwarzvioletten Früchte auch angebaut. Mit ihrem hohen Gehalt an Antioxidanzien gelten sie nicht nur als Superfood, sondern dienen auch wegen ihrer intensiven Färbung als natürlicher Lebensmittelfarbstoff.

Wert für Insekten und Vögel

Schwarze Apfelbeere ist nicht heimisch, aber dennoch Nahrungsquelle/Lebensraum für Bienen und Vögel

Insekten

Nektarwert:
2
Pollenwert:
2

Vögel und Säugetiere

Vogelschutzgehölz & Vogelnährgehölz ja
Nistplatz: wird gut als Nistplatz verwendet
Landeplatz: wird sehr gut

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