Die besten Kräuter für dein Hochbeet

Mit Kräutern im Hochbeet: frisch ernten, Vielfalt erleben

Kräuter gehören zu den vielseitigsten Pflanzen, die du in deinem Garten oder Hochbeet anbauen kannst. Sie bringen nicht nur frisches Aroma in deine Küche, sondern schaffen auch eine besondere Atmosphäre im Garten. Schon ein kleines Beet voller Kräuter kann dich durchs Jahr begleiten: vom ersten zarten Austrieb im Frühling bis zur duftenden Ernte im Herbst. Und ganz nebenbei lernst du die Natur aus einer neuen Perspektive kennen - direkt vor deiner Haustür.

Mehr Geschmack und Freude mit wenig Aufwand

Ob für Tee, zum Würzen oder einfach als Duftspender - Kräuter machen das Gärtnern unkompliziert und bereichern den Alltag. Viele Kräuter sind genügsam, brauchen wenig Platz und lassen sich leicht ins Hochbeet integrieren. Damit kannst du auf kleinem Raum viel ernten und deine Gerichte mit frischen Aromen verfeinern.
Ein weiterer Vorteil: Kräuter sind ideale Partner für Gemüse. In einer Mischkultur unterstützen sie das Wachstum, halten durch ihre Duftstoffe manche Schädlinge fern und fördern ein gesundes Gleichgewicht im Beet. So profitieren nicht nur deine Kräuter, sondern auch Tomaten, Salate und andere Gemüsepflanzen vom gemeinsamen Anbau.

Ein Hochbeet, das summt und flattert

Ein Hochbeet voller Kräuter ist nicht nur für dich ein Gewinn. Viele Tierarten profitieren von den Blüten, Blättern und Strukturen:

• Wildbienen wie die Rote Mauerbiene (Osmia bicornis) oder die Gehörnte Mauerbiene (Osmia cornuta) nutzen die Blüten als Nahrungsquelle
• Schmetterlinge wie das Tagpfauenauge (Aglais io) oder der Kleine Fuchs (Aglais urticae) lassen sich oft an Kräuterblüten nieder
• Schwebfliegen wie die Hainschwebfliege (Episyrphus balteatus) besuchen Blüten und ihre Larven fressen Blattläuse
• Marienkäfer, zum Beispiel der Siebenpunkt-Marienkäfer (Coccinella septempunctata), sind begeisterte Blattlausjäger
• Vögel wie Blaumeise und Kohlmeise picken Insekten aus den Pflanzen, während Haussperlinge auch gern mal an Samen knabbern

So wird dein Hochbeet zu einem kleinen, lebendigen Biotop, das Nahrung und Lebensraum für viele verschiedene Arten bietet und dir gleichzeitig hilft, dein Beet gesund zu halten.

Standort, Pflanzung, Pflege - damit es richtig wächst

Beim Kauf von Kräutern lohnt es sich, auf eine gute Qualität und möglichst biologische Herkunft zu achten. Achte darauf, dass die Pflanzen kräftig wirken und keine Anzeichen von Schädlingsbefall zeigen. Das Hochbeet sollte entsprechend seiner Lage bepflanzt werden:

• In sonnigen Bereichen fühlen sich Kräuter wohl, die Wärme und viel Licht lieben
• Halbschattige Stellen eignen sich für Arten, die etwas Schutz brauchen
• Selbst im Schatten gibt es Kräuter, die sich gut entwickeln, wenn der Boden locker und nährstoffreich ist
• Wichtig ist ein durchlässiger Boden, der Staunässe vermeidet
• Regelmäßiges, aber nicht zu häufiges Gießen sorgt für ein gesundes Wachstum

Frisch auf den Teller - Kräuter ernten und genießen

Die Ernte gelingt am besten, wenn du regelmäßig schneidest und die Pflanzen so immer wieder neue Triebe bilden. Viele Kräuter entfalten ihr Aroma besonders intensiv, wenn sie kurz vor der Blüte geerntet werden. Trocknen, Einfrieren oder die Herstellung von Kräutersalzen und Ölen sind gute Möglichkeiten, die Ernte haltbar zu machen. So kannst du den Duft und Geschmack deiner Pflanzen weit über die Saison hinaus genießen.

Mit diesen Handgriffen gedeihen Kräuter am besten

• Pflanze im Hochbeet nach der Sonneneinstrahlung: vorne die sonnenliebenden Kräuter, hinten die schattentoleranten - je nach Lage deines Hochbeetes
• Kombiniere verschiedene Kräuter mit ähnlichen Ansprüchen. So vermeidest du Schädlinge und schaffst ein abwechslungsreiches Bild
• Schneide regelmäßig, aber nie zu viel auf einmal - die Pflanzen danken es dir mit neuem Austrieb
• In trockenen Sommern hilft eine Mulchschicht, die Feuchtigkeit im Boden zu halten