Liebstöckel (Levisticum officinale)
Quelle: Elena Pavlovich/shutterstock.com

Liebstöckel,Maggikraut

Levisticum officinale

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Das Wichtigste auf einen Blick

Staude
nicht heimische Wildform
winterhart
Bienenweide
essbar
  • Herkunft: Iran
  • winterharte Würzpflanze für den sonnigen Standort
  • horstbildender Wuchs mit aufrechten Blütenstängeln
  • gefiederte, dunkelgrüne Blätter mit aromatischem Duft
  • doldenförmige, duftende, große, gelbgrüne Blüten im Juli und August
  • pflegeleicht und winterhart
  • frisch, nährstoffreich, humos und tiefgründig sollte der Boden sein
  • der Samen ist braun und wird getrocknet in der Küche verwendet für Suppen oder Eintöpfe
  • Blätter nutzt man als Gewürz in Eierspeisen und in einigen Pilzgerichten
  • Verwendung im Kräuterbeet, als Bienenweide und als Würzpflanze
🏡 Standort
Licht: Sonne
Boden: durchlässig bis humus
Wasser: frisch
Nährstoffe: nährstoffreicher Boden
🌱 Wuchs
Pflanzenart: Staude
Wuchs: buschig, aufrecht, horstbildend
Höhe: 80 - 200 cm
Breite: 60 - 80 cm
Wurzelsystem: Pfahlwurzler
Frostverträglich: bis -34 °C (bis Klimazone 4)
🌼 Blüte
Blütenfarbe: gelb
Blühzeit:
j
f
m
a
m
j
j
a
s
o
n
d
Blütenform: doldenförmig
Blütenduft ja (aromatischer Duft)
🍃 Laub
Blattfarbe dunkelgrün
Blattphase sommergrün
Blattform gefiedert, länglich, gezähnt, glänzend
Blatt aromatisch ja (aromatischer Duft)
Schneckenunempfindlich ja
🐝 Ökologie
Bienen: Bienenweide
ℹ️ Sonstiges
ist essbar Gewürzblätter
Verwendung: Gewürz für Suppen, Pilzgerichte oder Eierspeisen, Aufläufe, Salate und Eintöpfe
Pflanzen je ㎡: 4
⤵️ Klassifizierung
Ordnung: Doldenblütlerartige
Familie: Doldenblütler
Gattung: Levisticum

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Liebstöckel im Garten

Standort

Liebstöckel bevorzugt einen sonnigen Standort mit durchlässigen bis humosen, nährstoffreichen Boden. Dieser sollte frisch sein. Levisticum officinale ist ein Pfahlwurzler und gut winterhart – verträgt Temperaturen bis -34 °C (bis Klimazone 4).

Vermehrung

Liebstöckel kannst du am einfachsten über Samen oder Teilung vermehren.

Pflegemaßnahmen

Schnitt

Schnitt Liebstöckel
Liebstöckel schneiden - Schnittpunkte sind gelb markiert, zu entferndende Pflanzenteile grau

Stauden werden erst im Frühjahr (!) zurückgeschnitten. Abgestorbene Pflanzenteile schützen die Pflanze, werden von Insekten zum Überwintern genutzt und sehen häufig auch im Winter noch attraktiv aus.

Schneide ab Ende März alles Abgestorbene von Liebstöckel ca. handhoch über den Boden ab. Den unzerkleinerten Rückschnitt kannst du als Mulchmaterial für deinen Hecken und den Küchengarten verwenden.

Was sind mehrjährige Stauden?

Mehrjährige Stauden bleiben über viele Jahre erhalten. Den Winter überdauern sie eingezogen in Wurzeln, Zwiebeln oder anderen unterirdischen Speicherorganen und treiben im nächsten Frühjahr wieder aus.

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Fotos (5)

Gesamte Pflanze Liebstöckel
Quelle: Elena Pavlovich/shutterstock.com
Blüte Liebstöckel
Quelle: Thijs de Graaf/shutterstock.com
Blatt Liebstöckel
Quelle: Rob Hille, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
Blüte Liebstöckel
Quelle: H. Zell, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
Gesamte Pflanze Liebstöckel
Quelle: H. Zell, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Häufige Fragen

Wo kann man Liebstöckel kaufen?

Am naheliegendsten ist der Kauf in einer Gärtnerei oder einer Baumschule deiner Region.
Unter "Liebstöckel kaufen" findest du sofort erhältliche Angebote unterschiedlicher Internet-Anbieter.

Wert für Insekten und Vögel

Liebstöckel ist nicht heimisch, aber dennoch Nahrungsquelle/Lebensraum für Bienen

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