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Herbstapfel 'Elstar' (Malus domestica 'Elstar')
Quelle: Helge Klaus Rieder, CC0, via Wikimedia Commons

Herbstapfel 'Elstar'

Malus domestica 'Elstar'

Das Wichtigste auf einen Blick

Kulturpflanze Sorte einer heimischen Art Gehölz winterhart Gute Bienenweide Vogelschutznährgehölz essbar
  • Die niederländische Züchtung ist seit 1975 auf dem Markt
  • Mittelgroße Früchte sind gelb mit roter Wange
  • Äpfel sind ab Mitte September genussreif
  • Ertrag ist mittelhoch bis hoch und bei jungen Bäumen regelmäßig; später dann alternierend
  • Bis Ende Oktober im Naturlager haltbar
  • Sehr saftig mit kräftigem Aroma und feinsäuerlichem Geschmack
  • Am besten für nährstoffreiche, feuchte Böden in warmen und mittleren Lagen 
  • Guter Pollenspender
  • Empfehlenswert für Hausgärten
🏡 Standort
Licht: Sonne bis Halbschatten
Boden: durchlässig bis humos
Wasser: feucht bis frisch
Nährstoffe: nährstoffreicher Boden
🌱 Wuchs
Pflanzenart: Gehölz
Höhe: 2 - 4 m
Breite: 2 - 3 m
Zuwachs: 20 - 50 cm/Jahr
schnittverträglich: ja
frostverträglich: bis -28 °C (bis Klimazone 5)
Wurzelsystem: Herzwurzler
🌼 Blüte
Blütenfarbe: rosa
Blühzeit:
j
f
m
a
m
j
j
a
s
o
n
d
Blütenform: einfach
🍊 Frucht
Fruchtreife:
j
f
m
a
m
j
j
a
s
o
n
d
Fruchtgröße: mittelgroß
Fruchtaroma: saftig, süßsäuerlich
Eignung zu: Tafelobst/Frischverzehr (sehr gut), zum Backen (gut), Most (gut)
Gehalt an Vitamin C: 10 mg / 100 g

Thematisch passende Pflanzen:

🍃 Laub
Blattfarbe: grün
Blattphase: sommergrün
Blattform: eiförmig
⚠️ Neigung zu Krankheiten
Feuerbrand: stark
Schorf: mäßig
Mehltau: mäßig
🐝 Ökologie

Herbstapfel 'Elstar' ist eine Sorte/Zuchtform von Kulturapfel mit anderen Eigenschaften.

Zum ökologischen Nutzen liegen keine Daten vor - gehe davon aus, dass der Wert geringer ist. Orientiere dich deshalb grob an der Wildform.

Daten der Wildform (Kulturapfel):

Wildbienen: 48 (Nektar und/oder Pollen, davon keine spezialisiert)
Schmetterlinge: 1
Raupen: 48 (davon 4 spezialisiert)
Schwebfliegen: 8
Käfer: 9
Nektarwert: 4/4 - sehr viel
Pollenwert: 4/4 - sehr viel
Vogelschutzgehölz & Vogelnährgehölz: ja

Thematisch passende Pflanzen:

ℹ️ Sonstiges
ist essbar Früchte
Pflanzen je ㎡: 1
⤵️ Klassifizierung
Ordnung: Rosenartige
Familie: Rosengewächse
Gattung: Äpfel

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Was ist der Herbstapfel 'Elstar'?

Der Herbstapfel 'Elstar' (Malus domestica 'Elstar') ist eine beliebte Sorte der heimischen Wildform Kulturapfel. Er ist aus der Familie der Rosengewächse.

Der Herbstapfel 'Elstar' ist ein Gehölz mit einer Wuchshöhe zwischen 2 und 4 Meter. Er bildet herzförmige Wurzeln aus und hat grünes Laub.

Herbstapfel 'Elstar' blüht im April. Er hat rosa farbene Blüten.

Die mittelgroßen Früchte sind essbar. Sie sind saftig und süßsäuerlich. Gerntet wird ab September. Die Früchte sind gut nutzbar zum Frischverzehr, Backen und Mosten.

Von Kulturapfel sind viele Sorten vorhanden. Alle Sorten haben wir weiter unten tabellarisch dargestellt.

Die Wildform des Kulturapfel ist inzwischen verbreitet und kommt, außer im Alpen, in allen Regionen Deutschlands vor.

Herbstapfel 'Elstar' im Garten

Standort

Der Boden sollte nährstoffreich und durchlässig bis humos sowie feucht bis frisch sein. Herbstapfel 'Elstar' benötigt einen sonnigen bis halbschattigen Standort. Der Herbstapfel 'Elstar' ist gut frosthart.

Vermehrung

Herbstapfel 'Elstar' kannst du am einfachsten über Stecklinge, Teilung oder Veredelung vermehren.

Pflegemaßnahmen

Apfelbaum schneiden: Zeitpunkt und Schnittmaßnahmen

Schnitt Herbstapfel 'Elstar'
Herbstapfel 'Elstar' schneiden - Schnittpunkte sind gelb markiert, zu entferndendes Holz grau

Regelmäßiger Schnitt für eine reiche Ernte

Apfelbäume benötigen regelmäßig einen Schnitt zur Regulierung des Fruchtertrags. Andernfalls gibt es in einem Jahr einen überreichen Ertrag und im folgenden Jahr eine sehr schlechte Ernte. Durch die richtigen Schnittmaßnahmen kann man diesem als Alternanz bezeichneten Wechsel der Ertragshöhe vorbeugen und zudem die Fruchtqualität verbessern.
Apfelbaum schneiden: Zeitpunkt und Schnittmaßnahmen

Wissenswertes

Ökologie

Herbstapfel 'Elstar' hat für die die Tierwelt unter Umständen einen geringeren Nutzen, da er sich als Züchtung in einigen Merkmalen von der Wildform unterscheidet.

48 Schmetterlinge nutzen die Blätter als Raupenfutter. Beispielsweise Feldholz-Weißdorneule (Allophyes oxyacanthae), Eichen-Rundflügelspanner (Alsophila aescularia), Gesäumte Glanzeule (Amphipyra perflua), Pyramideneule (Amphipyra pyramidea) und Baum-Weißling (Aporia crataegi).

Das Herbstlaub des Herbstapfel 'Elstar' ist schnell kompostierbar

Das Herbstlaub von Malus domestica 'Elstar' wird innerhalb von rund einem Jahr zu sehr gutem Laubkompost, den du zum Düngen deines Nutzgartens verwenden kannst. Nutze das Laub auch als Mulch, um den Boden vor Erosionen und Frost zu schützen.
Ob als Kompost oder als Mulch – so förderst du die Humusbildung.

Befruchtung

Herbstapfel 'Elstar' wird befruchtet von

Der Ernteerfolgt ist abhängig von der Befruchtung. Herbstapfel 'Elstar' benötigt zur Befruchtung mindestens eine andere Sorte. Folgende sind geeignet: Cox Orange Renette und Elstar.

Befruchter für folgende Sorten

Herbstapfel 'Elstar' ist ein schlechter Pollenbildner und befruchtet folgende Sorten: Croquella , Golden Delicious, James Grieves, Jonathan, Elstar und Karmijn de Sonnaville.

Befruchtertabelle für Apfelsorten

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Sortentabelle

Malus 'Adams Parmäne'
Quelle:Sven Teschke, CC BY-SA 3.0 DE, via Wikimedia Commons
Malus 'Adams Parmäne'Apfel 'Adams Parmäne'
  • heimisch
Malus 'Adersleber Kalvill'
Quelle:Helge Klaus Rieder, CC0, via Wikimedia Commons
Malus 'Adersleber Kalvill'Winterapfel 'Adersleber Kalvill'
  • heimisch
Malus 'Akane'
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Malus 'Akane'Apfel 'Akane'
  • heimisch
Malus 'Alkmene'
Quelle:sasimoto/ shutterstock.com
Malus 'Alkmene'Apfel 'Alkmene'
  • heimisch
PflanzeWuchsStandortFrucht & ErnteKaufen
Apfel 'Aargauer Jubiläumsapfel'Malus 'Aargauer Jubiläumsapfel'Wirtschafts- und Mostapfel

saftig und schwach würzig, groß
September - Oktober

Apfel 'Adams Parmäne'Malus 'Adams Parmäne'problemloser Anbau im Garten

mittelstarker Wuchs, rundliche bis pyramidale Krone

zitronenartige Note, mittelgroß
Oktober

Winterapfel 'Adersleber Kalvill'Malus 'Adersleber Kalvill'Liebhabersorte

2 - 7 m

sehr saftig und mit gutem Aroma, mittelgroß bis groß
September

Apfel 'Ahra'Malus 'Ahra'Frischverzehr, Wirtschaftsapfel

mittelstarker Wuchs

saftig süß, leicht säuerlich, mittelgroß bis groß
September

Apfel 'Akane'Malus 'Akane'Frischverzehr, Schaufrucht

schwach, mäßig verzweigt
2 - 4 m
2 - 3 m

saftig, süß, parfümiertem Aroma, klein bis mittelgroß
August

ab 48,10 €
Apfel 'Alantapfel'Malus 'Alantapfel'Tafel- und Wirtschaftsapfel

saftig, zimtartig, wenig süß, mittelgroß, mitunter klein
Oktober

Apfel 'Alkmene'Malus 'Alkmene'Anbau auch als Spalier und im Topf

2 - 4 m

saftig, mittelfest, aromatisch, klein bis mittelgross
September

ab 44,70 €
Apfel 'Alington Pepping'Malus 'Allington Pepping'eingeschränkt für den Anbau im Hausgarten

saftig, säuerlich, mittelgroß, gelb, rötlich gestreift
September

Winterapfel 'Altländer Pfannkuchenapfel'Malus 'Altländer Pfannkuchenapfel'industrielle Verwertung, Liebhabersorte im Garten

2 - 4 m

mittelfest, mäßig saftig, säuerlich, groß
Oktober

ab 44,70 €
Winterapfel 'Altmärker Goldrenette'Malus 'Altmärker Goldrenette'Winterapfel

2 - 7 m

süsssäuerlich, fein würzig, mittelgroß
November

Winterapfel 'Ananasrenette'Malus 'Ananasrenette'Anbau auch als Spalier und im Topf

2 - 4 m

saftig, weinsäuerlich, klein bis mittelgross
September - Oktober

ab 44,70 €
Apfel 'Angelner Borsdorfer'Malus 'Angelner Borsdorfer'Anbau im Hausgarten

5 - 6 m

knackig, saftig, fruchtig und würzig, klein bis mittelgross, gelb
Oktober

Apfel 'Angold'Malus 'Angold'Anbau im Hausgarten

mittelstarker Busch
2,5 - 4,5 m
2,5 - 3,5 m

saftig, süß leicht säuerlich, groß
Oktober

Apfel 'Anhalter'Malus 'Anhalter'Früchte bleiben lange am Baum

2 - 5 m

süß, mittelgroß
September

Apfel 'Antonowka'Malus 'Antonowka'Wirtschafts-Mostsorte

2 - 7 m
2 - 4 m

säuerlich, schwach süß, mittelgroß bis groß, gelb
September

Apfel 'Apfel aus Lunow'Malus 'Apfel aus Lunow'Most- und Wirtschaftsapfel

2 - 7 m

saftig, süsssäuerlich, klein bis mittelgross
Oktober

Säulenapfel 'Arbat' ®Malus 'Arbat'säulenartiger Wuchs

säulenförmig, sehr schlank
2 - 3 m
30 - 50 cm


Kübel geeignet

süß aromatisch, mittelgroß, grüngelb
September - November

ab 92,10 €
Apfel 'Ariwa'Malus 'Ariwa'Anbau im Hausgarten

mittelstarker Busch
2,5 - 4,5 m
2,5 - 3,5 m

süß mit ausgewogener Säure, mittelgroß, grüngelb
Oktober

ab 44,70 €
Apfel 'Arlet'Malus 'Arlet'Anbau im Hausgarten

6 - 8 m
4 - 6 m

ausgewogene Säure, gutes Aroma, mittelgroß, goldgelb, hellrot geflammt
September

Winterapfel 'Auralia'Malus 'Auralia'geeignet für alle Baumformen

2,5 - 4,5 m

saftig mit feiner Säure, mittelgroß,groß
September

ab 48,10 €
Apfel 'Ausbacher Roter'Malus 'Ausbacher Roter'starker Wuchs, frostfest

2 - 7 m

weniger saftig, schwach säuerlic, mittelgross
Oktober

Apfel 'Baldwin'Malus 'Baldwin'

mittelstark
2 - 7 m
2 - 4 m

süßsäuerlich, mittelgroß, rot

Apfel 'Batullenapfel'Malus 'Batullenapfel'Liebhabersorte

saftig, wenig süß, herb, klein bis mittelgroß
Oktober

Winterapfel 'Baumanns Renette'Malus 'Baumanns Renette'beliebt, pflegeaufwändig

2 - 4 m

süßsäuerlicher, schwaches Aroma, von klein bis groß
September

ab 44,70 €
Apfel 'Beerbacher Taffetapfel'Malus 'Beerbacher Taffetapfel'Wirtschafts-Mostsorte

saftig, leicht säuerlich, meist mittelgroß
September

Apfel 'Ben Davis'Malus 'Ben Davis'

aufrecht, rundlich

süß, aromatisch, mittelgroß, rot
September

Säulenapfel 'Berbat'Malus 'Berbat'säulenförmiger Wuchs

aufrecht, säulenförmig
2 - 3 m
40 - 60 cm


Kübel geeignet

süß, gelbrot
September - Oktober

ab 69,80 €
Apfel 'Berkersheimer Roter'Malus 'Berkersheimer Roter'Wirtschaftssorte

saftig, säuerlich, mittelgroß
Oktober

Apfel 'Berlepsch'Malus 'Berlepsch'Spitzensorte

2 - 4 m

hocharomatisch mit edler Säure, mittelgroß
September

Apfel 'Berliner Schafsnase'Malus 'Berliner Schafsnase'

mittelstark, später breit, Busch
2 - 4 m
2 - 3 m

säuerlich, groß, rotgelb
September - November

ab 44,70 €
Herbstapfel 'Berner Rosenapfel'Malus 'Berner Rosenapfel'Wirtschaftssorte

2 - 4 m
2 - 3 m

saftig, süßsäuerlich, mittelgroß
September

ab 49,90 €
Apfel 'Beutelspacher Renette'Malus 'Beutelspacher Renette'Streuobstsorte

stark
2 - 4 m
2 - 3 m

saftig, säuerlich, groß bis sehr groß
September

Herbstapfel 'Biesterfelder Renette'Malus 'Biesterfelder Renette'starker Stippenbefall

2 - 4 m

saftig, mild, aromatisch, groß
September

ab 48,10 €
Apfel 'Birnförmiger Apfel'Malus 'Birnförmiger Apfel'Wirtschafts-Mostsorte

saftig, süßsäuerlich, klein
Oktober

Apfel 'Bischofshut'Malus 'Bischofshut'Wirtschaftssorte

mittelstarker Wuchs

trocken, wenig Aroma, mittelgroß, gelb, rot, gestreift
September

Winterapfel 'Bismarckapfel'Malus 'Bismarckapfel'Liebhabersorte

2 - 4 m

saftig, kräftig säuerlich, groß
September

ab 44,70 €
Winterapfel 'Bittenfelder'Malus 'Bittenfelder'Zuckerreichtum durch Säure überdeckt

2,5 - 4,5 m

saftig, säuerlich, mittelgroß
Oktober

ab 48,10 €
Apfel 'Blauacher Wädenswill'Malus 'Blauacher Wädenswill'Wirtschafts-Mostsorte

saftig, milde Säure, mittelgroß bis groß
September

Apfel 'Blenheim'Malus 'Blenheim'Liebhabersorte

mildsäuerlich, edlel nußartig, groß bis sehr groß
September

Apfel 'Blumberger Langstiel'Malus 'Blumberger Langstiel'mehr für Obstwiesen, weniger für Gärten

4 - 8 m

mürbe mit säuerlichem Geschmack, mittelgroß
Oktober

Alle 468 Sorten anzeigen

Häufige Fragen

Wo kann man Herbstapfel 'Elstar' kaufen?

Am naheliegendsten ist der Kauf in einer Gärtnerei oder einer Baumschule deiner Region.
Unter "Herbstapfel 'Elstar' kaufen" findest du sofort erhältliche Angebote unterschiedlicher Internet-Anbieter.

Wert für Insekten und Vögel

Herbstapfel 'Elstar' ist eine Sorte/Zuchtform von Kulturapfel. Bei Sorten haben die Pflanzen andere Eigenschaften (Blütenfarbe und -form, Blühzeit, Duft etc.) und so möglicherweise einen geringeren Nutzen für Insekten.

Daten der Wildform (Kulturapfel):

Wildbienen insgesamt:
0
Nektar und/oder Pollen
Schmetterlinge:
0
Raupen spezialisiert:
0
Raupenarten:
0
Schwebfliegenarten:
0
Käfer:
0
Vogelschutzgehölz & Vogelnährgehölz
ja

Wildbienenarten

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Sebastian Hadj Ahmed Balkon- und Kleingärtner