Hochstamm-Spalierobst wird durch einen regelmäßigen Schnitt in Form gebracht.
Besonders schön erblühen die Blüten der Obstbäume, welche dann später zur Naschquelle werden, auch das grüne Laub bildet lichte grüne Wände ab einer Höhe von ca. 180 cm.
Bei Hochstamm-Spalierobst wird der warme geschützte Standort durch die flache Form bestens ausgenutzt.