Winteräpfel - die Apfelsorten mit langer Lagerbarkeit
Piotr Wawrzyniuk/shutterstock.com

Winteräpfel - die Apfelsorten mit langer Lagerbarkeit

In einem guten Apfeljahr ernten Hobbygärtner*innen oft mehr Früchte, als sie konsumieren und verarbeiten können. Zum Glück eignen sich viele Apfelsorten für die Einlagerung über mehrere Monate.

Wie werden Winteräpfel definiert?

Winteräpfel oder Lageräpfel bezeichnet die Ende Oktober oder im November in unseren Breiten pflückreifen Apfelsorten. Sie sind zwei oder mehrere Monate lagerfähig und erreichen erst ab Dezember ihre volle Genussreife. Zwischen Herbstäpfel und Winteräpfeln sind die Übergänge jedoch fließend, weshalb einige Herbstapfelsorten gelegentlich als Winteräpfel bezeichnet werden.

Kennzeichnend für Winteräpfel sind die sehr späte Ernte und die lange Lagerzeit.

Was macht Winteräpfel besonders?

Die mehrmonatige Lagerbarkeit bescherte früheren Generationen einen zuverlässigen Obstvorrat für mehrere Wintermonate.
Für Hobbygärtner*innen und Selbstversorger*innen sind lange lagerbare Äpfel ebenso willkommen, denn so können sie den gesamten Winter über die Vitaminspender aus dem eigenen Garten genießen. Viele Winterapfelsorten entwickeln erst nach einer längeren Lagerung ihr volles Geschmackspotential.

Was gilt es zu beachten?

Ernte

Die Äpfel sollten bei trockenem Wetter geerntet werden. Damit die Äpfel lange lagerfähig sind, müssen sie frühzeitig geerntet und "knapp reif" eingelagert werden. Zu diesem Zeitpunkt ist noch nicht viel Stärke in Zucker umgewandelt worden. Ob die Früchte reif sind, erkannt man mit der Kipp-Probe. Dazu wird ein am Zweig hängender Apfel angehoben und etwa um 90 Grad zur Seite gedreht. Pflückreif ist der Apfel, wenn er sich mit dieser Methode mühelos vom Baum lösen lässt.

Nur die Winteräpfel, die bereits im Oktober geerntet wurden, lassen sich lange lagern. Die Früchte müssen absolut makellos sein. Als ideale Lagertemperatur gelten drei bis zehn Grad Celius. Die Früchte dürfen keine Minustemperaturen abbekommen, da sie sonst nach kurzer Zeit verderben.

Lagerung

Zum Lagern ist ein luftiger, kühler Keller mit hoher Luftfeuchtigkeit ideal. Mit einer durchlöcherten Plastikplane abgedeckt reifen die Äpfel langsamer. Am besten sollten die Äpfel berührungsfrei auf Papier, in Obststiegen oder auf Bretter verteilt werden. Das Apfellager muss regelmäßig inspiziert und faule Äpfel aussortiert werden.

Wahl der Winterapfelsorte

Bei der Wahl von Winterapfelsorten für den eigenen Garten sollte unbedingt die Widerstandsfähigkeit gegenüber Schorf und Mehltau berücksichtigt werden. 'Topaz' gilt als die geschmacklich beste schorfresistente Winterapfelsorte für den Garten. Weitere Empfehlungen sind die schorfresistenten Sorten 'Resista' und 'Solaris'.

Filter


Pflanzenart:

Standort:

Höhe (in cm)

Breite (in cm)

Sonstiges:

  • heimisch
  • insektenfreundlich
  • kaufbar (Angebote)
  • gefährdet (Rote Liste)
  • Raupenfutterpflanze
  • wertvolle Bienenpflanze
  • nur Wildform
  • kübelgeeignet
  • essbar
  • Wildpflanze essbar
  • kletternd
  • duftend
  • nachtblühend
  • wintergrün
  • Bodendecker
  • Gründünger
  • Sichtschutz
  • Schneckenunempfindlich
  • invasiver Neophyt

Nutzung:

Ernte:

Hortus Zone:

Region (PLZ):

Wuchs:

Blühzeit:

Blütenfarbe:

Alle Pflanzen zum Thema: Winteräpfel - die Apfelsorten mit langer Lagerbarkeit

Malus 'Resista'
Malus 'Resista'Apfel 'Resista'
  • Sorte einer heimischen ArtGehölz
  • 2,5 - 3,5 m
    2,5 - 3,5 m
  • 3 4 4
Malus 'Adersleber Kalvill'
Helge Klaus Rieder, ,
Malus 'Adersleber Kalvill'Winterapfel 'Adersleber Kalvill'
  • Sorte einer heimischen ArtGehölz
  • 2 - 7 m
  • 3 4 4
Malus 'Altländer Pfannkuchenapfel'
Sven Teschke, 3.0 DE,
Malus 'Altländer Pfannkuchenapfel'Winterapfel 'Altländer Pfannkuchenapfel'
  • Sorte einer heimischen ArtGehölz
  • 2 - 4 m
  • 3 4 4
Malus 'Altmärker Goldrenette'
Malus 'Altmärker Goldrenette'Winterapfel 'Altmärker Goldrenette'
  • Sorte einer heimischen ArtGehölz
  • 2 - 7 m
  • 3 4 4
Malus 'Ananasrenette'
Sven Teschke, 2.0 DE,
Malus 'Ananasrenette'Winterapfel 'Ananasrenette'
  • Sorte einer heimischen ArtGehölz
  • 2 - 4 m
  • 3 4 4
Malus 'Auralia'
Sven Teschke, 3.0 DE,
Malus 'Auralia'Winterapfel 'Auralia'
  • Sorte einer heimischen ArtGehölz
  • 2,5 - 4,5 m
  • 3 4 4
Malus 'Baumanns Renette'
Sven Teschke, 3.0 DE,
Malus 'Baumanns Renette'Winterapfel 'Baumanns Renette'
  • Sorte einer heimischen ArtGehölz
  • 2 - 4 m
  • 3 4 4
Malus 'Bismarckapfel'
Sven Teschke, 3.0 DE,
Malus 'Bismarckapfel'Winterapfel 'Bismarckapfel'
  • Sorte einer heimischen ArtGehölz
  • 2 - 4 m
  • 3 4 4
Malus 'Bittenfelder'
Leo Michels, ,
Malus 'Bittenfelder'Winterapfel 'Bittenfelder'
  • Sorte einer heimischen ArtGehölz
  • 2,5 - 4,5 m
  • 3 4 4
Malus 'Brauner Matapfel'
Helge Klaus Rieder, ,
Malus 'Brauner Matapfel'Winterapfel 'Brauner Matapfel'
  • Sorte einer heimischen ArtGehölz
  • 2 - 4 m
  • 3 4 4
Malus 'Celler Dickstiel'
Malus 'Celler Dickstiel'Winterapfel 'Celler Dickstiel'
  • Sorte einer heimischen ArtGehölz
  • 2 - 4 m
  • 3 4 4
Malus 'Champagnerrenette'
Sven Teschke, 3.0 DE,
Malus 'Champagnerrenette'Winterapfel 'Champagnerrenette'
  • Sorte einer heimischen ArtGehölz
  • 2 - 4 m
  • 3 4 4
Malus 'Doberaner Renette'
Malus 'Doberaner Renette'Winterapfel 'Doberaner Renette'
  • Sorte einer heimischen ArtGehölz
  • 2 - 4 m
  • 3 4 4
Malus 'Fürst Blücher'
Malus 'Fürst Blücher'Winterapfel 'Fürst Blücher'
  • Sorte einer heimischen ArtGehölz
  • 2,5 - 4,5 m
    2,5 - 3,5 m
  • 3 4 4
Malus 'Galloway Pepping'
Sven Teschke, 3.0 DE,
Malus 'Galloway Pepping'Winterapfel 'Galloway Pepping'
  • Sorte einer heimischen ArtGehölz
  • 2 - 7 m
  • 3 4 4
Malus 'Geheimrat Breuhahn'
Edita Medeina/
Malus 'Geheimrat Breuhahn'Winterapfel 'Geheimrat Breuhahn'
  • Sorte einer heimischen ArtGehölz
  • 2 - 4 m
  • 3 4 4
Malus 'Gewürzluiken'
Sven Teschke, 3.0 DE,
Malus 'Gewürzluiken'Winterapfel 'Gewürzluiken'
  • Sorte einer heimischen ArtGehölz
  • 2,5 - 4,5 m
    2,5 - 3,5 m
  • 3 4 4
Malus 'Golden Delicious'
Kristen Prahl/
Malus 'Golden Delicious'Winterapfel 'Golden Delicious'
  • Sorte einer heimischen ArtGehölz
  • 2 - 4 m
    2 - 3 m
  • 3 4 4
Malus 'Goldparmäne'
Helge Klaus Rieder, 3.0,
Malus 'Goldparmäne'Winterapfel 'Goldparmäne'
  • Sorte einer heimischen ArtGehölz
  • 3 - 4 m
    2 - 3 m
  • 3 4 4
Malus 'Graue Französische Renette'
El tommo, ,
Malus 'Graue Französische Renette'Winterapfel 'Graue Französische Renette'
  • Sorte einer heimischen ArtGehölz
  • 2,5 - 4,5 m
    2,5 - 3,5 m
  • 3 4 4
Malus 'Graue Kanadarenette'
Malus 'Graue Kanadarenette'Winterapfel 'Graue Kanadarenette'
  • Sorte einer heimischen ArtGehölz
  • 2,5 - 4,5 m
    2,5 - 3,5 m
  • 3 4 4
Malus 'Horneburger Pfannkuchenapfel'
Malus 'Horneburger Pfannkuchenapfel'Winterapfel 'Horneburger Pfannkuchenapfel'
  • Sorte einer heimischen ArtGehölz
  • 2,5 - 4,5 m
  • 3 4 4
Malus 'Jonagold'
Johann Jaritz, 3.0 AT,
Malus 'Jonagold'Winterapfel 'Jonagold'
  • Sorte einer heimischen ArtGehölz
  • 2 - 4 m
    2 - 3 m
  • 3 4 4
Malus 'Kaiser Wilhelm'
Manfred Ruckszio/
Malus 'Kaiser Wilhelm'Winterapfel 'Kaiser Wilhelm'
  • Sorte einer heimischen ArtGehölz
  • 3,5 - 5 m
    3 - 4,5 m
  • 3 4 4
Malus 'Landsberger Renette'
Manfred Ruckszio/
Malus 'Landsberger Renette'Winterapfel 'Landsberger Renette'
  • Sorte einer heimischen ArtGehölz
  • 2,5 - 4,5 m
  • 3 4 4
Malus 'Langer Grüner Gulderling'
Malus 'Langer Grüner Gulderling'Winterapfel 'Langer Grüner Gulderling'
  • Sorte einer heimischen ArtGehölz
  • 2 - 7 m
    2 - 4 m
  • 3 4 4
Malus domestica 'Lavanttaler Bananenapfel'
Malus domestica 'Lavanttaler Bananenapfel'Winterapfel 'Lavanttaler Bananenapfel'
  • Sorte einer heimischen ArtGehölz
  • 6 - 8 m
    4 - 6 m
  • 3 4 4
Malus 'Nathusius Taubenapfel'
Malus 'Nathusius Taubenapfel'Winterapfel 'Nathusius Taubenapfel'
  • Sorte einer heimischen ArtGehölz
  • 2 - 4 m
  • 3 4 4
Malus 'Öhringer Blutstreifling'
Malus 'Öhringer Blutstreifling'Winterapfel 'Öhringer Blutstreifling'
  • Sorte einer heimischen ArtGehölz
  • 2 - 4 m
  • 3 4 4
Malus 'Pinova'
Sven Teschke, 3.0 DE,
Malus 'Pinova'Winterapfel 'Pinova'
  • Sorte einer heimischen ArtGehölz
  • 2,5 - 4 m
    2 - 3 m
  • 3 4 4
Malus 'Pommerscher Krummstiel'
Erell, 3.0,
Malus 'Pommerscher Krummstiel'Winterapfel 'Pommerscher Krummstiel'
  • Sorte einer heimischen ArtGehölz
  • 2 - 4 m
  • 3 4 4
Malus 'Purpurroter Cousinot'
Helge Klaus Rieder, ,
Malus 'Purpurroter Cousinot'Winterapfel 'Purpurroter Cousinot'
  • Sorte einer heimischen ArtGehölz
  • 2 - 4 m
  • 3 4 4
Malus 'Regine'
Malus 'Regine'Winterapfel 'Regine'
  • KulturpflanzeGehölz
  • 2,5 - 4,5 m
    2,5 - 3,5 m
  • 3 4 4
Malus 'Rheinischer Bohnapfel'
Sven Teschke, 3.0 DE, v
Malus 'Rheinischer Bohnapfel'Winterapfel 'Rheinischer Bohnapfel'
  • Sorte einer heimischen ArtGehölz
  • 2,5 - 4,5 m
  • 3 4 4
Malus 'Rheinischer Winterrambur'
Helge Klaus Rieder, ,
Malus 'Rheinischer Winterrambur'Winterapfel 'Rheinischer Winterrambur'
  • Sorte einer heimischen ArtGehölz
  • 2 - 4 m
  • 3 4 4
Malus 'Riesenboiken'
Helge Klaus Rieder, ,
Malus 'Riesenboiken'Winterapfel 'Riesenboiken'
  • Sorte einer heimischen ArtGehölz
  • 2,5 - 4,5 m
    2,5 - 3,5 m
  • 3 4 4
Malus 'Rote Sternrenette'
Gerd Peter, 4.0,
Malus 'Rote Sternrenette'Winterapfel 'Rote Sternrenette'
  • Sorte einer heimischen ArtGehölz
  • 2 - 5 m
    2,5 - 3,5 m
  • 3 4 4
Malus 'Roter Bellefleur'
Sven Teschke, 3.0 DE,
Malus 'Roter Bellefleur'Winterapfel 'Roter Bellefleur'
  • Sorte einer heimischen ArtGehölz
  • 2 - 3,5 m
    2 - 3 m
  • 3 4 4
Malus 'Roter Berlepsch'
Malus 'Roter Berlepsch'Winterapfel 'Roter Berlepsch'
  • Sorte einer heimischen ArtGehölz
  • 2 - 4 m
    2 - 3 m
  • 3 4 4
Malus 'Roter Boskoop'
Simon Groewe/
Malus 'Roter Boskoop'Winterapfel 'Roter Boskoop'
  • Sorte einer heimischen ArtGehölz
  • 2,5 - 4,5 m
    2 - 3,5 m
  • 3 4 4
Malus 'Roter Eiserapfel'
Helge Klaus Rieder, ,
Malus 'Roter Eiserapfel'Winterapfel 'Roter Eiserapfel'
  • Sorte einer heimischen ArtGehölz
  • 2,5 - 4,5 m
  • 3 4 4
Malus 'Schöner von Nordhausen'
Malus 'Schöner von Nordhausen'Winterapfel 'Schöner von Nordhausen'
  • Sorte einer heimischen ArtGehölz
  • 2,5 - 4,5 m
    2,5 - 3 m
  • 3 4 4
Malus 'Schweizer Orangenapfel'
Malus 'Schweizer Orangenapfel'Winterapfel 'Schweizer Orangenapfel'
  • Sorte einer heimischen ArtGehölz
  • 2 - 4 m
  • 3 4 4
Malus domestica 'Solaris'
Malus domestica 'Solaris'Winterapfel 'Solaris'
  • Sorte einer heimischen ArtGehölz
  • 2,5 - 4 m
    2,5 - 3 m
  • 3 4 4
Malus domestica 'Steirischer Maschanzker'
Malus domestica 'Steirischer Maschanzker'Winterapfel 'Steirischer Maschanzker'
  • Sorte einer heimischen ArtGehölz
  • 3 4 4
Malus 'Stina Lohmann'
Malus 'Stina Lohmann'Winterapfel 'Stina Lohmann'
  • Sorte einer heimischen ArtGehölz
  • 2,5 - 4,5 m
  • 3 4 4
Malus 'Topaz'
Simon Groewe/
Malus 'Topaz'Winterapfel 'Topaz'
  • Sorte einer heimischen ArtGehölz
  • 2 - 4 m
    2 - 3 m
  • 3 4 4
Malus 'Weißer Wintertaffetapfel'
Malus 'Weißer Wintertaffetapfel'Winterapfel 'Weißer Wintertaffetapfel'
  • Sorte einer heimischen ArtGehölz
  • 2,5 - 4,5 m
    2,5 - 3,5 m
  • 3 4 4
Malus 'Zabergäu Renette'
Sven Teschke, 3.0 DE,
Malus 'Zabergäu Renette'Winterapfel 'Zabergäu Renette'
  • Sorte einer heimischen ArtGehölz
  • 2,5 - 4,5 m
  • 3 4 4
Am Inhalt mitgewirkt haben:
Markus Wichert
Markus Wichert Naturgärtner
Thomas Puhlmann
Thomas Puhlmann Balkongärtner
Dr. sc. agr. Barbara Dinkelaker
Dr. sc. agr. Barbara Dinkelaker Diplom-Agraringenieurin
Sebastian Hadj Ahmed
Sebastian Hadj Ahmed Balkon- und Kleingärtner
11.02.2025