Die dekorativen Blütendolden der Bauern-Hortensien sind ein Blickfang im Beet und können am passenden Standort gut wachsen. Sie sind Pflanzen, die einen hohen Wasserbedarf haben, auch frieren die Knospen der Bauernhortensie oft bei Spätfrösten zurück, so dass die wunderschöne Blüte dann weg bleibt.
Die Bienen und Insekten gehen bei den Blütenbällen leer aus, wenn sie Nektar suchen. Es gibt aber auch Gehölze, die ebenso attraktive Blüten mit einer langen Blühdauer besitzen und lebensnotwendig für undere Insektenwelt sind.